中国食物进化史

从1995到2022年，中国粮食供给过程三个阶段的变化是:米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程。

米袋子指的是粮食问题，从粮食的种植到收购、分配和市场价格控制。菜篮子是指蔬菜问题，包括城镇供应的蔬菜、肉、蛋、禽、鱼等农副产品。米袋子和菜篮子，它们的价格和质量直接关系到人们的生活。

经历的时期:

1.在王朝时期，人们不知道如何人工生火和烹饪食物。饮食文化就是吃鸟吃血。

2.隋人时期，钻木取火，从此熟食进入了石烹时代。

3.在傅时期，在饮食方面，人们织网教佃户捕鱼，并提高祭品充当厨师。

4.神农《农陶》，陶使人第一次有了炊具和容器，使发酵食品的制作成为可能，如酒、糖、酰基(醋)、奶酪、糖、糖等。？

5，黄帝，中华民族的饮食文化得到了提高，皇帝做饭，灶神，集中火力节省燃料，使食物熟得快。

6.周秦时期，中国的饮食文化形成，以谷物和蔬菜为主食。

7.中国的饮食文化在汉代是丰富的，这归功于中西(西域)饮食文化的交流，西餐材料和一些烹饪方法的引进。

8.唐宋时期的饮食文化高峰是“苏蒸声部，辋川图样”，太讲究了。

9.明清时期，饮食文化又是一个高峰，是唐宋饮食习俗的延续和发展。同时夹杂了满族特色，食物结构变化很大。面条成为宋代以后北方的主食，人工饲养的畜禽成为肉类的主要来源。