豆豉大蒸肉的做法步骤图，如何吃好

中筋面粉400克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖5克，温水250毫升左右，

猪肉500克，豆角300克，大葱适量，糖10克，盐8克，蚝油1勺，油70ml。

工作方法

1.将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水融化，静置5分钟激活。

2.将面粉、泡打粉和糖放入盆中，用筷子搅拌均匀。

3.将酵母水倒入盆中，用筷子搅成块，反复揉搓至面团表面光滑。

4.用湿布把脸盆盖紧。为了防止表面干燥，让它在温暖的地方放置一个小时。

5.一小时后，面团膨胀到原来的两倍，呈蜂窝状。

6.继续揉面团挤出里面的空气，再盖上湿布，让面团再次膨胀。

7.将豆子洗净，放入沸水锅中焯一下，然后立即冷却，切成丁。

8.猪肉洗净剁碎，与豆角混合，加盐、糖、油、蚝油，拌匀做馅。

9.取出面团，揉成长条，切成18等份，擀成中间厚外围薄的圆皮。

10，包好馅料，用右手的拇指和食指捏住面团的边缘对折，直到收口，封口褶朝上，包子就做好了。

11.将馒头静置10-15分钟，然后蒸熟。

12、蒸笼加冷水，浸泡后将纱布放在蒸笼上，放入馒头，放置时注意间隔，馒头再次发胀，大火将水烧开，热气上来时，调成中火蒸10分钟。

13，蒸完后不要急着开盖，容易使皮肤收缩起皱，蒸完后静置5分钟，再开盖。胖包子等着你~