北京烤鸭的起源

北京烤鸭是中国明朝汉人发展起来的，是当时的宫廷食品。北京烤鸭选用优质肉鸭北京烤鸭，用水果和木炭火烤制而成。其色红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。

北京烤鸭的起源

烤鸭是享誉世界的北京名菜。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下美味”。

烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期的中国建康。当时的《食宝录》中记载了烤鸭。

烤鸭色泽微黄，软糯清香，可与其他素食搭配食用。这是宴会上常见的一道菜。