狗不理包子为什么是18褶？

狗不理包子是有15还是18褶，一开始并没有规定。只是褶少的面太厚，褶多了容易露出馅料。考虑到15-22褶比较好看。所以为了统一美观，是18优惠。

狗不理包子采用“半炒面、水打馅”的生产工艺。皮革薄而坚韧；馅料用瘦肉细细剁碎，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤。做出来的包子要求不走样，不掉底，不漏油，都是菊花形的。

狗不理包子的特点是选材精良，皮薄馅大，口感醇厚，嫩滑适口，肥而不腻。

扩展数据:

袁世凯任直隶总督，在天津训练新军时，曾在北京将“狗不理”包子作为贡品赠送给慈禧太后。慈禧太后品尝后欣喜不已，说:“山中野兽云中雁，陆上牛羊，海底鲜，不如狗不理香，可食久矣。”

1973，毛泽东主席曾经说起过天津的美食，特别是想到了天津的“狗不理”包子。生活经理吴还为此专程到天津，为董事长买了“狗不理”。主席吃了之后特别开心。

百度百科-狗不理包子