大葱、小葱、蒜苗是一回事吗？

大葱(学名:大葱制)是洋葱的一种，可分为普通葱、葱花、小葱、碎葱四种。大葱性味辛，微温，具有泄阳、解毒调味、发汗抑菌、舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾腹泻、虫积内阻、乳汁不通、大便不利等症。大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素，还含有二烯硫醚和草酸钙。此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等。为多年生草本植物，叶圆柱形，中间中空，易碎易折，蓝色。在东亚国家和各地的华人地区，洋葱经常作为一种非常常见的香料或蔬菜食用，在东方烹饪中发挥着重要作用。然而在山东，有一种吃大葱蘸酱的方法。

中国人习惯将葱和姜一起切碎，放入油锅中炸至金黄(俗称“炒”或“炒锅”)后再下锅炖其他蔬菜。煮汤面时，如清汤面或牛肉面，可在面条煮熟后撒上葱花(也叫葱花)。在日本料理中，比如味噌汤，切碎的洋葱也是必不可少的。

洋葱:别名:细香葱、葱、火葱、四季葱、精米葱。葱属百合科，为多年生草本植物大葱的茎叶。上半部分是青色的洋葱叶，下半部分是白色的洋葱白。原产西伯利亚，中国栽培历史悠久，分布广泛，山东、河北、河南等省为重要产区。根据葱的长短，分为葱白和小葱两种。洋葱植株高大，白色，味甜，北方栽培。洋葱是日常厨房中必不可少的东西。它不仅可以用作调味品，还可以防治流行病。可谓是很好的植物药，多用于煎炒。华南产葱较多，是一种常见的调料，也叫香葱，一般生吃或拌凉菜。

大蒜表，又名蒜头、青蒜头(不只是针对蒜黄)。大蒜花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔芽)两部分。苔芽是大蒜花茎顶端的总苞，内含不发达的花序。质量好的蒜苗应鲜嫩，株高35厘米左右，叶色嫩绿，无黄腐，毛根白，辣味浓。[1]

是发育到一定时期的蒜苗。它生长在农田里，有大蒜的辣味，和它的嫩蒜叶、叶鞘一起吃。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。其辣味主要来源于其所含的辣椒素，具有消食化滞的作用。此外，食用蒜苗还能有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。蒜苗对心脑血管疾病有一定的保护作用，可防止血栓形成，保护肝脏。它可以在任何地方生长，而且产量高，质量好。比如山东临沂大面积种植，经济效益可观。

不一样(还有一种方式:都有自己的名字)