缙云县美食

缙云县的美食包括缙云烧饼、缙云敲肉汤、缙云芝麻酱、豆腐丸子、缙云面条饺子等等。

1、缙云烧饼:缙云烧饼，又名桶子饼，是浙江省缙云县的传统小吃。据说已经有650多年的历史了。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉、梅干菜为主要原料，在烧饼桶中用炭火烤制而成。

2、缙云敲肉羹:敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的一道特色菜。缙云无论是城乡婚宴，还是逢年过节，走亲访友，都离不开这道菜。敲肉汤选取后腿最好的猪肉三明治或瘦肉，切成薄片，打至肉片呈煎饼状。加入时令蔬菜翻炒，加水加入肉饼勾芡，大火滚一会，撒上小葱、香菜等。

3.缙云麻子:麻子是缙云的一种民间小吃。新糯米夏天上市，蒸熟后在石臼里捣成饼。然后挑成小块，用红糖把肉包起来，外面再擦一层熟粉，没有糖就合格了。每到市日，老树下、流亭旁都有小贩。冬天做煎饼，用平锅烤。加入红糖，酥脆香甜，深受人们喜爱。

4.豆腐丸子:豆腐丸子是从小吃到大的美味小吃。虽然看起来平淡无奇，但是做起来很有技术含量。

5、缙云面饺:缙云面饺，又名小馄饨，皮光滑，内有鲜肉馅，加上豆皮的清香，美味可口。