中国最古老的面条是什么时候出现的？中国什么时候出现小麦？

中国早在龙山时代就有种植小麦的记载，而把小麦磨成面粉的记载则出现在战国前后，面粉的出现是中国饮食文化的重要组成部分。

我国历史悠久，是唯一拥有四大文明古国的国家。在如此悠久的历史中，除了丰富的文化遗产之外，我们也有丰富多彩的饮食文化。比如我们在现代餐桌上经常看到的面食，就是一种历史悠久的面食？古董？。

面食一般是用面粉加工而成的，制作面粉的粮食是小麦。根据考古学家的研究，小麦不是当地的农作物。它起源于亚洲西部，由西域各民族在放牧时带入中国。并且随着时间的推移，逐渐成为中国人食用的重要作物。

在得出小麦不是中国本土作物的结论后，许多学者对研究小麦何时传入中国产生了兴趣。其中有一位日本历史学家，通过考证得出结论:小麦是张骞下西洋后才传入中国的。这个结论很不严谨，遭到了中国学者的严厉驳斥。早在古籍记载中，中国小麦的种植时间就不仅仅是这么短的时间。根据最早的古代记载，小麦传入中国至少已有4000年。

虽然古籍记载的时间是这样的，但是当时并没有有力的证据证明，所以这个结论只存在于理论上。直到后来考古学家在新疆发掘出古小麦遗迹，才更准确地进一步确定了中国小麦的种植事件。这些出土的小麦表明，早在龙山时代，中国就已经种植了小麦。

把小麦磨成面粉的记录由来已久。战国时期，史料中就有磨麦机的记载。所以无论是小麦还是磨粉，在中国都有着悠久的历史，也推翻了日本学者不确切的历史结论。