肉桂是桂花树的树皮吗？

肉桂皮不是桂花树的树皮。肉桂皮是肉桂的树皮，学名为柴桂，又名桂皮、肉桂或肉桂。它是樟科，肉桂，桂皮或肉桂的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。肉桂香气浓郁，能去除肉类菜肴的腥味，使人食欲大增。

在秦朝以前，中国就已经把肉桂作为肉类的调味品，和生姜一样有名。桂皮，在广东被称为“印相”，属于樟科肉桂属。中国广东福建浙江四川等省都有产。用作芳香调味品，也可提取肉桂油，肉桂油是食品工业的重要香料，也可入药。肉桂皮又称肉桂，是人类最早使用的香料之一。

产于云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。樟科树木的树皮，如十月桂和印相。天竺桂又名川桂、土桂皮，分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地。印相又名肉桂，分布于中国中南部、福建、浙江、贵州和云南。