哪种奶酪最适合做披萨？

制作比萨饼的一个重要成分是奶酪。是增加披萨香气和口感的关键，主要有帕尔马干酪、马兹拉干酪、红切达干酪和奶油干酪。帕尔马干酪起源于意大利，香气浓郁。帕尔马干酪以三角形包装出售，通常切丝后撒在铺好的披萨上，这样披萨烘烤后会有乳香的味道。

帕尔马干酪起源于意大利，香气浓郁。红色的切达奶酪外面有一层橘红色的外皮，味道很浓。产于英国，组织细腻坚硬。切丝撒在披萨面上配肉是最好的选择。

制作披萨的步骤:

1.和面法和普通和面法差不多，只是水可以用牛奶代替，这样做出来的面饼奶味十足，口感更好。面团结块光滑后，盖上湿布发酵。当面团发酵至两倍大时，取出，继续揉捏，挤出气泡，进行第二次发酵。

2.在披萨模具上刷一层橄榄油。

3.把面团粘成需要的大小，整齐的放入模具。只是巧妙地摆弄它

4.把番茄酱刷均匀，就像涂鸦一样，很有意思。总之，持平就好。

5.然后撒上刚才的食材，也可以随意排列成漂亮的图案，下面是蔬菜，上面是肉，这样肉就熟了，香了，最后切奶酪，盖均匀。

6.放入预热到200度的烤箱，烤15-20分钟，至背面酥脆，正面金黄。