蒙古小吃简介

由于大草原有天然牧场的存在，蒙古畜牧业自古以来一直比较发达，有其甜头。

甜蜜和纯洁哺育了一代又一代的蒙古族人民，伴随着他们在辽阔的草原上迁徙、成长和发展

靠水草为生，吃动物肉，喝动物奶。

大量牲畜是牧民肉类食物的主要来源，也是大量牛奶的生产者。一般来说，生产

肉是需要很长时间的，因为家畜有一个生长发育的过程，但往往也有可能产很多奶。

也正因为如此，蒙古族同胞将甘甜的牛奶视为养育成长的甘露。蒙古人尊重白人，

把白色当成干净的东西，自然会把牛奶当成高贵吉祥的东西。每逢过年、生日、招待客人、喜庆宴席等。

先品尝奶食，献上奶酒作为最美好的祝愿，是一种神圣的礼仪。酒席无论大小，都是白色的。

食物开始了。当你戴上蒙古包时，主人一定会先端来一银碗牛奶，然后按照世代的年龄，

让客人一个个品尝。即使客人超过60岁，比主人大很多岁，也要把银碗放在膝盖上。

不是为了拜师，而是因为银碗里的奶是圣洁的。祭祀的时候，也要用鲜榨牛奶。

向天和主献上美酒；吃羊背的时候，在羊头上抹一点黄油，以示白吃为先。

吃肉的时候，如果开始吃肉不加奶，会被主人嘲笑看不起。

在史料《蒙古秘史》、《马可波罗游记》中都有蒙古人加工制作奶食的记载。

记录，可以看出蒙古人很早就开始吃奶食了。满清时期，察哈尔旗群也为皇室加工牛奶。

商品的基础。因为察哈尔的旗牧很多，他们没有服役权，只是以管理放牧皇家牧群为职业。

。当时“查干胡日德”(奶豆腐)是宫廷专用的奶食。巴北，现在河北省张家口市。

张北地区是一些旗队放牧的地方。在乳制食品的加工中，集中了蒙古族人民的辛勤劳动。

汗水和高超的智慧和技巧。由于蒙古部落之间的地域和习惯差异，所生产的牛奶

食物的品种和名称都很丰富，各地的做法也不尽相同，名称也不统一，但很多方面都差不多。

不一样。