辣椒炒鸡蛋的营养价值及原理。

青椒富含维生素C，可以说是蔬菜之首，由此可见其营养之丰富。而且鸡蛋含有脂肪、蛋白质和丰富的维生素。如果这样吃，既能补充人体所需的维生素等营养物质，又能从中尝到美味，吃的时候能刺激食欲，还是一种低脂高蛋白的食物，平时可以放心食用。

辣椒是一种我们可以经常吃的食物。营养丰富，也很开胃，促进食欲，让你胃口大开。辣椒也有很多种。我们平时吃的青椒就是青的，大的，小的。一般烹饪比较常见。下面是青椒炒鸡蛋的做法。

青椒炒鸡蛋

配料:鸡蛋

配件:1红辣椒。

调料:绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。

生产步骤

1.将鸡蛋捣碎，撒些盐。花椒洗净，去籽，切成条状。

2.炒锅放油，稍微加热一下油，就可以把蛋液倒进去了。放之前不要把油烧开，否则刚放下的蛋液会因为油太烫而爆炸，成型不好。

3.把蛋液翻面，然后用铲子把刚煮好的鸡蛋切成小块，翻面，避免鸡蛋太老。

4.锅里的鸡蛋都是嫩的小块的。倒入适量的烧酒、鸡精和酱油，煮半分钟，然后倒入胡椒粉。辣椒变软后就可以出锅煮了。

青椒炒鸡蛋可以说是日常生活中众所周知的Aauto更快的家常菜，食材简单，制作方法也极其简单。这道菜的制作方法虽然极其简单，但营养价值却非常丰富。我们都知道青椒含有丰富的维生素C，青椒中的维生素C含量可以说是蔬菜中的第一，可见其营养丰富。而且鸡蛋含有脂肪、蛋白质和丰富的维生素。如果这样吃，既能补充人体所需的维生素等营养物质，又能从中尝到美味，吃的时候能刺激食欲，还是一种低脂高蛋白的食物，平时可以放心食用。