共和塘狮头的起源历史

共和堂的狮头已经有100多年的历史了。共和堂里的狮子头，是因为李鸿章的题字:“大众欢喜，诸风随；和为贵，千商云集。百年历史，几经波折，李国成的曾孙“共和堂”于2001在肥东厝镇重新开饭店，将新包装的“共和堂狮头”投放市场。2003年，共和堂狮头参加上海举办的农博会，2吨产品在3天内被参会的上海市民抢购一空。后来上海、长春、沈阳等地的超市纷纷要求订货，共和堂的狮子头有段时间供销两旺。今年4月，安徽省技术进出口公司主动找上门，要求代理共和堂狮头产品出口韩国。一直想开拓东南亚市场的共和堂第五代传人李长新立即联系了我省食品出口商检部门，投资300多万元建设了标准化工厂和生产车间。共和堂特色的狮子头，原本是当天生产当天销售，供不应求。现在销量越来越大，已经出口到海外市场，一年内包装不会变色。它的主料也很考究，由红小麦粉、植物油、白糖、姜末、黑芝麻等槌料制成。要严格控制温度，保持狮子头的皱卷，酥、松、脆一气呵成。工艺要求精确。