金家羊肉汤传承人的故事
据当代作家田茂全介绍，新中国成立后，金德福之子金玉龄继承了父亲的事业，并将其发扬光大。金玉玲也很强调技巧。为了适应当代顾客饮食文化的变化，金玉玲不断改进自己的操作技术和食材方法，使得顾客与日俱增，生意非常红火。当时社会上有这样一句顺口溜:“羊肉汤，羊肉汤，你真香。一天不喝，两天不喝就慌。你会花光一个月的薪水。这个月不够，下个月补上。”矿业公社记者吕霄曾在报纸上报道过“门外不挂牌生意兴隆”。1985莱城区出现了几家羊肉汤馆。为了防止羊肉汤馆混乱，金玉龄把羊肉汤馆挂成了“金家老店”。从此，莱芜金家羊肉汤成了莱芜金家老店羊肉汤，同时也成了莱芜羊肉汤的金字招牌。年纪大了的金玉玲为了培养后代，把大儿子金推到了撑店的位置上。善于经营的金将继往开来，把金家老店做大做强。短短几年，和兄弟姐妹一起，发展了7家直营店和11加盟店。2000年，莱芜文综清真食品有限公司注册成为一家新的食品加工厂。截至目前，从业人员已达350人，年产清真食品600吨，年产值3000万元。《莱芜文史》第六辑金家老店的羊肉汤，宋启元在《金家羊肉汤》一文中记载“以质上乘，味鲜美，客评属东关街金家老店，名不虚传”。王元益的《泰山美食》一书是这样记载的:“莱芜羊肉汤，泰安一带的名吃，由莱芜金家老店传了四代，有100多年的做汤历史；现有的第三代传人金玉玲管理，精心选料，用壮山羊当天宰杀加工；用当地著名的莱芜姜、鸡腿葱、辣椒等调料做成的羊肉，不腥，肉脆烂，汤色乳白，味鲜，原汁原味。《新世纪之光》(李成华主编)这本书，山东省大型历史文献汇编，以莱芜市莱城区金家老字号为题，详细描述了金家老字号羊肉汤的发展历史。2000年，《莱芜日报》以“黄金羊肉汤——金家老店”为题进行了报道。1985全国人大常委会万里委员长到莱芜视察。万里董事长品尝了羊肉汤后，称赞金家老店的羊肉汤“羊肉汤比其他菜都好”。此后，到莱芜视察的国务院副总理田纪云和国家各部委领导都曾收到金家老店的羊肉汤。连喝了金家老店羊肉汤的外地人都竖起大拇指称赞。许多外国人与金家老店的工作人员合影留念。于是，金家老店羊肉汤的名气大增，名气与日俱增，登上了民间名吃的金牌榜。
金家老店的羊肉汤不仅闻名省内外，而且在宝岛台湾省也很香。是金玉玲把祖传手艺传给了在台湾省的姐夫，姐夫在台湾省小有名气。于是《山东侨报》、《外向型经济导报》以台湾高雄的莱芜小吃飘香、台湾莱芜羊肉汤飘香为题进行了报道。2002年6月，金家老店注册了商标，金家老店的羊肉汤受到法律保护，为老店今后的发展创造了良好的环境。