关于韩国人的信息

朝鲜族是中国跨境民族之一，是由邻近的朝鲜半岛迁入并定居东北而逐渐形成的。1982全国人口普查时发现，早在明末清初，就有部分朝鲜族先民在华北和东北地区定居。

比如河北晴隆县塔沟，辽宁盖县蒲家沟村的韩姓朴姓，在当地定居了300多年。自19世纪中叶以来，越来越多的朝鲜人从朝鲜半岛迁入，朝鲜半岛是中国朝鲜人的主要来源。

由于当时朝鲜封建统治阶级的残酷剥削和压迫，特别是1869年前后朝鲜北部连续几年的自然灾害，饥寒交迫的朝鲜农民背井离乡，跨过鸭绿江和图们江来到中国。

两江地区垦殖，与汉族、满族等民族杂居* * *。据统计，从65438年到0870年，鸭绿江北岸有28个朝鲜族聚居的乡镇。1881年，延边地区的朝鲜族有10000多人。

从65438年到0883年，吉安、临江、新宾三县的朝鲜族居民有37000多人。同一时期，乌苏里江沿岸地区也迁入了大量朝鲜族农民。

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韩式小菜很有特色，以腌制和拌制为主要形式，尤其是著名的腌制小菜，一年四季都少不了。

韩国人很注重腌制，每家都有大小不一的坛子放泡菜。腌菜有白菜、萝卜、菜花、黄瓜、茄子、大头菜等，其中以辣白菜最为著名。

每年秋天，朝鲜妇女都要忙着腌制白菜，这已经成为朝鲜地区一道独特的风景。除了泡菜，拌菜也是韩国人最爱吃的菜之一，种类繁多。

韩国人善于利用各种山菜和海鲜，如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜、小鱼、牡蛎贝类等。

这种生拌菜在宴席上很受欢迎，尤其是生牛肉和生牛叶是传统宴席上不可或缺的美味佳肴。

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