粤菜中最有名的菜是什么？

1，蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插烤肉”发展而来的。主要由猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。

2.广州文昌鸡

广州文昌鸡是广东省广州的名菜，属于粤菜。这道菜是以海南岛的文昌鸡为原料，配以火腿、鸡肝和城郊菜，经煮、蒸、炒而成。

3.烤乳猪

烤乳猪是广州最著名的特产，也是“满汉全席”中的主菜之一。早在西周时期，这道菜就被列为“八珍”之一，当时称为“炮豚”。

4.烤鹅

烧鹅是广东省的特色美食，属于粤菜。烧鹅起源于烤鸭。广东著名的烧鹅有广州黄埔区长洲的“深井烧鹅”和江门市新会区顾靖镇的“顾靖烧鹅”。

5、水煮鸡肉

水煮鸡，又称水煮鸡，是中国的民族特色菜，起源于广东，广泛存在于南方菜系中。外形美观，黄皮白肉，肥嫩可口，极其好吃，非常好吃。肉色白中带黄油，有葱油的香味，葱花段有花饰。吃的时候配上姜和酱油，保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，别有风味。