冬季至日节气的由来和习俗。各地冬季至日的习俗和活动有哪些？
冬季至日节气的由来
冬季至日是一个非常重要的节气，也是中国农历的传统节日，至今仍有许多地方举行冬季至日节的习俗。冬季的至日俗称“冬节”、“龙至日节”、“亚岁节”。早在2500多年前的春秋时期，我国就已经通过土归观测太阳确定了冬季至日，这是二十四节气中最早的一个。
中国古代把冬季至日分为三期:“一期蚯蚓结；两相角解；三等春动。”传说蚯蚓是阴弯阳伸的生物。此时，阳气虽已增长，但阴气仍甚盛，土中蚯蚓仍蜷成一团。糜和鹿同属一个家族，但阴阳不同。古人认为糜角面向来世，故为阴，而冬为阳，糜觉得阴渐退，解角。因为阳气的诞生，山中的泉水在这个时候可以流动，温暖。
在中国南方大部分地区，日出到日落大约需要10小时。冬季至日后，随着地球绕太阳轨道运行，阳光直射带逐渐北移，使得北半球白昼逐渐变长，黑夜逐渐变短。在冬季的至日，虽然太阳的高度最低，日照时间最短，但地面吸收的热量比损失的热量多。冬天至日过后，它开始数到九，每九天就是一个“九”。“三九”前后地面积累的热量最少，天气最冷。中国有句民间谚语“三九天冷，三伏天热”。
在古代中国，人们非常重视冬季的至日，认为这是一个盛大的节日。有一种说法是冬天的至日像一年一样大，并且有庆祝它的习俗。《韩曙》曰:“阳光照冬至日，君长，故贺。”人们认为冬季至日过后，白天变得越来越长，太阳升起，这是一个太阳周期的开始，也是一个吉祥的日子，应该庆祝。《晋书》记载:“魏、晋之冬至日，万国百姓家贺...它的外观不如郑丹。”解释古代对冬季至日的重视。
各地冬季至日的习俗和活动
1，北方吃饺子。
饺子，又称饺子，是一种古老的传统面食。北方人在三十号吃饺子。而且“冬天的至日大如一年”，当然这也是吃饺子的一天。民间有这样一句谚语:“十月一日，冬天的至日来了，家家户户都会吃饺子”。相传，在至日吃饺子也与中国医学家张仲景有关。饺子是他发明的，原名“焦耳”。他用“祛寒焦耳汤”治疗了当时许多因饥寒交迫而耳朵受损的穷人。人们也在新年和冬天的至日吃饺子来纪念他。还有一种说法是，在冬天的至日吃饺子不会冻耳朵。
2.宁夏人吃“脑子”
在宁夏银川的冬季至日，我们应该吃一种叫做“大脑”的美味食物。“脑”其实就是羊肉粉汤饺子，是用羊肉和香菇、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油做成的。煮开后加入切好的片和泡好的粉条，再放入切碎的蒜苗、香菜、韭菜，一锅羊肉粉汤就做好了。这也是银川的特色小吃。
3.在上海吃饺子。
在冬天的至日吃饺子，也被称为“冬天的至日团”，在长江以南特别受欢迎。据史料记载，明清时期就有这种习俗。在过去，上海人最讲究吃汤圆，它意味着“完美”和“团圆”，象征着家庭和睦和吉祥。冬季至日团也可以用来祭祖和给亲戚朋友送礼。
4.苏州人冬天吃馄饨，还记得石。
苏州是2500年前吴国的首都，吴国的祖先是周泰王的后裔，他继承了周朝的历法，以冬季至日为一年的开始。至今，古城苏州仍有“冬季至日大如一年”的习俗。
在冬天的至日，苏州人也有吃馄饨的习俗。相传，吴王吃腻了山珍海味，没有胃口，美女就走进御厨，为他包了一份点心。吴王一口气吃了一大碗，反复问:“这是什么点心，这么好吃？”石心想，“糊涂君主是摆脱不了混乱的，所以他随口答道，“混乱。后来，为了纪念师创造的美味佳肴，苏州人把馄饨定为冬季节的食品。
5.潮汕地区的冬季至日祭祖吃香丸。
在潮汕地区，冬季至日，也被称为“小过年”，是一个大型的民间节日。这一天，老百姓要准备足够的猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类和水果，去祠堂祭祖，然后一家人围着桌子吃一顿饭。在沿海地区，渔民出海捕鱼前要祭拜祖先，为渔民祈福，祈求神灵和祖先保佑他们从海上平安归来。
潮汕有“吃冬节圆一年”的说法，其中“冬节圆”就是汤圆，在潮汕地区也叫甜丸。在冬季至日吃甜药丸的习俗在潮汕地区几乎是普遍的。很久以前，这些甜药丸不仅用来吃，还贴在自家的屋顶和房梁上。首先，甜药丸是圆形的，预示着明年的丰收和家庭团聚，其次，它们被用来感谢老鼠给农民送去五粒种子。现在，人们不吃甜药丸了，但是在冬天的至日节吃汤圆的习俗仍然流传至今。
6.在江南水乡的冬季至日节吃红豆糯米饭。
在中国南方的水乡，冬天至日的晚上，有一个习俗，全家人聚在一起吃红豆和糯米。
相传共工的族人死在冬季的至日上，死后成为疫鬼，继续危害人民。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬季的至日上煮红豆和糯米，以驱除疫鬼，防止灾难。
杭州人一天吃三次年糕。
杭州人喜欢在冬天的至日吃年糕来庆祝。每年冬天的至日，人们都会制作蛋糕来祭拜祖先或馈赠亲友。在饮食上，三餐会做不同口味的年糕，比如芝麻粉和糖混合的年糕，肉丝炒年糕等等。杭州人在冬天的至日吃年糕以求好运，这意味着变老。
中国大地上的各种冬季至日饮食习俗至今仍广为流传，足以看出这一天对人们农耕和工作生活的重要影响。的确，冬天到来时至日是阴极，而太阳是精神。之后有轻微发冷，严重发冷，数九，预示着一年中最冷的一天要来了。因此，冬季至日过后，我们应该更加注意保暖，并在饮食上多吃些温暖的食物，以增强我们的御寒能力。