经常喝西红柿鸡蛋汤的好处

健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、防癌抗癌、延缓衰老、美容养颜、减缓色素沉着、延缓衰老、抗癌、降血脂、降血压、防止血栓形成、健胃消食。

首先，西红柿

它的主要营养是维生素，其中最重要和最丰富的是胡萝卜素之一的番茄红素。研究证明，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以消除导致人体衰老和疾病的自由基。预防心血管疾病的发生；预防前列腺癌变，有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量呈负相关，即不加糖的番茄越多，番茄红素含量越高。

一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天吃100-200克西红柿，就能满足人体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃番茄，不利于番茄红素的吸收，因为番茄红素是一种脂溶性维生素，用油加热烹调后更有利于其保健功效。

由于番茄红素遇光、热、氧易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜的时候把盖子盖紧，加点醋可以保护它不被氧气破坏。

第二，鸡蛋

又称鸡卵、鸡卵，是野鸡的蛋。甜平。具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿的作用。鸡蛋营养丰富全面，营养学家称之为“完全蛋白质模型”，受到人们的推崇。

是“理想的营养银行”。鸡蛋中含有的蛋白质主要是卵蛋白(在蛋清中)和蛋黄蛋白(主要在蛋黄中)。蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白，所以吸收率相当高，达到99.7%。

鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄中还含有卵磷脂、维生素和矿物质，有助于改善神经系统的功能。所以，蛋黄是很好的健脑益智食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。

鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。研究表明，鸡蛋可以防治动脉硬化和冠心病。鸡蛋中含有的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2都有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以强身健体，延年益寿。

扩展知识:

合适的人群

适用于肾病、高胆固醇血症、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视患者。

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