睡前能喝的神茶可以当底料煮火锅吗？

茶和火锅的绝配是指用茶作为火锅的底料。这是有根据的。茶是重庆火锅最传统的食材之一。厨师会在云南普洱茶中加入川椒、花椒翻炒。红油锅底还加入了普洱茶包，使得锅底的颜色比普通锅底要深很多，但口感却没有普洱茶那么苦。

茶油火锅

茶油火锅？是成都有名的有特色的火锅，还申请了国家专利。茶油火锅的创始人介绍了一些制作的基本步骤:先将茶叶浸泡，然后加入花椒、辣椒等底料，先翻炒，再倒入茶油，一起翻炒，得到独特的茶油火锅底料。

如果爱茶的人想自己泡，也要注意几个细节:

①炒制时把握好茶叶和茶油的比例；茶味太浓，火锅就苦，茶味太淡，去味清肠；

(2)茶叶做肉汤，不要像泡茶一样只泡。一定要在沸水中煮5分钟再倒入火锅，否则达不到效果。

茶油火锅的功效

茶油富含健康成分。黄油火锅等传统火锅脂肪含量较高，我们做火锅用的食材多为胆固醇含量较高的动物内脏。如果成对添加，吃多了必然影响身体健康。但是，茶油是一种富含不饱和脂肪酸的油。营养学家说过，茶油可以维持人的心脑血管健康，调节肠胃。吃茶油火锅当然健康很多。

茶富含营养。用底料炒茶，其实可以缓解火锅里的油对胃的刺激，摆脱油腻的味道；而且茶叶中含有丰富的茶多酚等营养成分，关于保健效果我就不赘述了。总之，茶叶作为天然氧化剂，是很好的火锅底料。

做茶油火锅什么茶好喝？

吃货们可能渴望做茶油火锅？别担心，你需要站着？站在巨人的肩膀上？才能做到美食的极致。有人专门用过？黄金分割优化法？研究了铁观音茶、信阳红茶、茉莉花茶与火锅底料的搭配，选出了理想的火锅底料搭档。

温馨提示:黄金分割优化法是指在测试区间0.618做第一次测试，然后在其对称点0.382做第二次测试，比较两次测试的结果，去劣存优。然后在剩余的范围内继续做一些实验，选择最好的，逐渐缩小实验范围，直到得到满意的结果。

前人对基础配方(大豆油100g，郫县豆瓣10g，干辣椒3g，葱12 g，姜7 g，蒜10g，冰糖10g，八角2 g，桂皮3g，茴香2g，盐和味精少许)的实验结果。