你知道螃蟹的起源吗？》

相传，几千年前，江湖中有一种八腿两爪的凶甲虫。不仅偷米，还用爪子抓人，所以叫“捕人虫”。后来大禹到江南治水，派壮士普洛监工，严重阻碍了工程。巴解组织想出了一个办法，在城市周围挖一条壕沟，用沸水填满它。人和虫子过来了，掉进沟里烧死了。被烫伤的昆虫被冲得通红，散发出诱人的香味。巴解好奇地破壳，气味更浓了。我大着胆子咬了一口，味道却鲜香可口，比什么都好，于是怕害虫成了家喻户晓的名字。为了感谢敢为天下先的普洛，我们在“谢”字下面加了“虫”字，意思是普洛征服了虫，是天下第一吃螃蟹的人。

如何吃螃蟹:

1，选蟹的时候要选新鲜的，爪子完整，活动性强的蟹。如果不是特别新鲜，有时候蒸的时候会有蟹黄流出来，大部分是清淡的蟹黄汁。

2.用橡皮筋或细绳固定螃蟹的爪子，防止其爬行；

3、重点:在锅里蒸螃蟹时，螃蟹的肚子朝上，背面朝下，这样加热均匀，成熟的蟹黄保留在壳里；

4.蒸蟹锅底剩下的水量。不宜太多，离抽屉至少两厘米，因为水太多会导致水开时螃蟹顶起，连蟹黄都要煮熟；

5、蒸的时间，一般控制在十分钟以内，不宜过长。因为螃蟹，不管是海蟹还是河蟹，都不适合煮太久，煮太久会随着蒸汽失去鲜美的味道。