君山银针属于什么茶？

君山银针属于黄茶，是微发酵茶。是中国十大名茶之一。主产于湖南省君山地区。其外形酷似细针，故名。其成品茶芽粗大，长短大小均匀，内金黄，外裹白毛。

君山银针在中国有着悠久的历史和文化，在唐代非常流行。它在清代被列为“贡茶”，香味独特。而且君山银针制作工艺复杂，一般在每年清明前后十天左右采摘。

优质的君山银针茶特别注重杀青、变黄、烘焙的过程。根据芽头的肥瘦程度，君山银针分为特大、1号、2号三个等级，所以选择一个正宗的君山银针品牌至关重要。

君山银针因其品质上乘，风格独特，是黄茶中的珍品。其外观，芽头粗壮，坚直，洁白如羽，芽体金黄有光泽，内质香嫩，汤色杏亮，叶底厚匀，味甜爽口，久食不变味。

君山银针札记

君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载，君山银针“君山产茶，绿如莲子。”"君山贡茶自清朝以来每年18公斤."

“谷雨”前，知县请山中高僧，集一旗一枪，满头白发，俗称“白发茶”。

据《湖南省新通志》记载:“君山茶味似龙井，叶略宽，绿。”古人形容这种茶是“银盘中的青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”似茶剑，有白毛，称贡茶，故称“龚建”。

君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤黄度高，芽壮，真的条条均匀，白毛如羽，芽金黄有光泽，毛淡黄色，叶厚匀，味甘，久不变味。

冲泡后芽在汤中垂直升至水面，慢慢下沉，再升再沉，三起三落，妙趣横生。

君山银针的采摘制作有严格要求，每年清明节前后七到十天才能采摘。采摘标准是春茶第一轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、一次烘干、一次包装、二次摊晾、二次烘干、二次包装、烘焙八道工序，耗时78小时。

以上内容参考:百度百科-君山银针