兰溪牛肉杂烩属于哪里？

兰溪是益阳的大米粮仓，水乡小牛市。每年秋收后，农民都会退掉一头牛，赶到镇上宰杀交易。上等的牛肉会运到城里去卖，牛的内脏大部分留给自己加工和喂养。经过多年的加工实践，兰溪人已经掌握了一手烹饪加工牛内脏的好手艺。牛的肠、胃、肺、筋，不同部位的原料，用不同的烹饪方法进行煎、煮、炖、焖，炖出的牛杂清香可口。所以早在明清时期，兰溪牛肉杂烩就以水乡闻名，享有盛名。

兰溪牛杂的吃法是“肠、胃、心、肺一锅，牛鞭、牛筋一锅”，所以叫“兰溪牛杂汤”。吃饭的时候，客人们围坐在一起，把矮桌子放在中间，桌子中间挖一个洞，洞下面放一个煤炉，洞上面放一个热锅，把牛肉杂烩倒进热锅里，让火烧开，旁边放几盆猪血、土豆粉、黄菜、青菜之类的菜。火锅里的牛杂汤快吃完的时候，牛杂汤汤汁新鲜，然后把锅里的菜依次放进火锅里。

(目前还没有图片，请提供。)