最有名的肉末面在哪里？为什么？

陕西臊子面历史悠久，起源于周朝，尤其是岐山臊子面，被誉为陕西十大面食。岐山臊子面以薄、韧、有光泽、煎、薄、汪、酸、辣、香而闻名。汤要求多面少，突出酸辣口味。古都Xi安是岐山最正宗的臊子面，26年来的良好口碑足以证明。

永明岐山臊子面，位于劳动南路，是永明家的总店。分上下两层，一楼东侧有明亮的厨房，干净卫生；二楼还可以看厨师们表演岐山面的制作过程。整体室内装修风格以中式典雅古色古香为主。

永明岐山肉末面“细滑，煎薄，酸辣，回味悠长，无汤”。他的面条是手工做的，师傅要把面团翻面过16，用手擀到面条细滑有韧性，软硬适中。用筷子不容易断，面条细长，嚼劲强，酸酸甜甜，肉香。肉末面里的配菜来自榆林靖边沙窝窝种植的土豆，土豆来自陕北靖边县。醋来自七味源老陈醋坊，全谷物酿造，具有活血通络、美容养颜的功效。辣椒，用岐山的肉末做的面，取宝鸡地区特有的秦椒(俗称辣椒)，香而不钝，回味无穷。

肉末包子也是一大特色。关中黑猪+岐山醋+秦椒辣椒面=三味合一。20多种永明秘制调料慢煮入味，让肉和醋完美融合。用手工包子，麻辣的味道浸在包子里，包子的面条和肉的鲜味融合在一起，一口咬进嘴里。

说起粽子，大家可能会想到热腾腾的粽子，但是在陕西，有一种夏季食品——蜜凉粽子。它是在纯糯米做的凉拌粽子上浇上蜂蜜做成的。咬一口粽子，沾点蜂蜜，又凉又甜又香。