通心粉的历史传说

历史学家对意大利面条的起源一直未能达成一致。有些人认为意大利面条是凯尔·波洛从中国带到意大利的。也有人认为，早在公元前7世纪，当时居住在意大利北部的塞鲁斯人就开始制作面条。

在托斯卡纳发现的公元前4世纪的塞鲁斯汗遗址就是最好的证明。在出土的文物中，人们发现了一张用来和面的大木桌和煮面时必须使用的厨具。从这些器具可以看出，当时的塞鲁斯人已经开始制作各种形状的面条。不管怎么说，意大利面历史悠久，在几千年的进化过程中不断改良。

还有证据表明，屋大维成为古罗马的凯撒后，罗马的人口已经达到654.38+0.5万。对古罗马政府来说，确保许多公民的食物供应成为一个严重的问题。于是，当时的人们想出了一种保存面粉的新方法。面粉先做成面团，然后用刀把面团切成面条。这种面条晒干后至少可以保存一年。因此，挂面在意大利人中间很受欢迎。不过当时吃挂面的都是平民百姓，贵族和富人家里还是吃现做的面。直到公元19世纪，干意大利面才成为所有欧洲国家的餐桌美食。

从那以后，通心粉(一种意大利面条)在历史上一直保留着它的名字。1279年，热那亚的一名士兵在遗嘱中提到了“一个装满面条的小木桶”。16世纪的一部喜剧，剧中一个那不勒斯人说:“吃你的通心粉吧！”为了庆祝战役的胜利，意大利国家统一运动的英雄加里波第用橄榄油金枪鱼面奖励了著名的红衫军。甚至强大的拿破仑也用意大利面条来鼓舞疲惫不堪的军队的士气。就连我们每天使用的叉子，据说也是为了方便吃意大利面而发明的。

历史证明，在公元1000年，西西里岛出现了一种特殊的意大利面食谱。1150年，西西里岛巴勒莫每周有数百艘船满载意大利面，驶向世界各国。那不勒斯国王斐迪南二世(1467-1496)下令用机器代替人的脚来制作面团。1740年，第一家意大利面工厂在威尼斯建成。1800年，人们开始在意大利面中加入西红柿，这立刻成为了一种受欢迎的美味。

也有人说，在18世纪，那不勒斯附近有一个面条和面馆老板，名叫马卡罗尼。有一天，罗尼的小女儿把面团擀成空心条，在玩耍时挂在晾衣绳上。罗尼受到启发，把空心面做出来，拌上番茄酱，很受顾客欢迎。此后，罗尼建造了世界上第一家通心粉加工厂。于是，通心粉逐渐传遍了全世界。第一家通心粉加工厂，并以自己的名字命名通心粉。于是这种“马卡罗尼”面食逐渐传到了欧洲和世界很多地方。

二、轶事:二战意大利战俘的逃亡

二战中，不仅盟军战俘和意志坚定的纳粹战俘试图逃离战俘营，希望重返军队和前线；就连意大利战俘也曾逃脱，但他们的“逃脱”可以说是“多姿多彩”的。其实意大利战俘一直都很配合，讲究“骑士精神”，基本上不会有逃跑行为，但还是有一些“不安分”的战俘试图逃跑，逃跑的原因是多方面的。

意大利战俘被关押在英国战俘营197。这些战俘非常合作和诚实，英国的管理也非常松散。突然有一天，197名意大利战俘从战俘营逃出来，人们发现他们竟然挖了一条几十米长的地道来跑。这让英国人民怒不可遏。没想到意大利人还有勇气逃跑，整个战俘营都颜面尽失，于是我调动了战俘营的所有力量，包括剩下的意大利战俘(不知道指挥官怎么想的，我让战俘去找战俘)。找了近半个月，也没找到影子。我好像是凭空而来的。看来只能上报了，于是197战俘营指挥官硬着头皮上报了战俘逃跑的消息。指挥官已经在等着被撤职，甚至准备上军事法庭。

几天后，这群战俘被发现。原来他们去了其他战俘营。于是我准备把他们送回原来的战俘营，但是这群“勇敢”的意大利人因为各种原因死活不回去。最重要的原因是这个战俘营待遇优厚，每周可以吃意大利面，而那个战俘营待遇并不好。结果原战俘营的犯人听说后也要求做对方战俘营的“战俘”。

这让英国人哭笑不得，只好下令197号战俘营每周供应一次意大利面，让这些“勇敢”的意大利人回去。仿佛赢得了战争，这群“勇敢”的“战俘”排着队，唱着欢快的意大利民歌，兴高采烈地回到战俘营等待“意大利面条”。