草果是什么？有什么用？

草果是草果的果实，又名草果、草果。全株有一种刺激性的气味，并且能被用作调味品和药。主产于云南、广西、贵州等地。其中，云南是草果的主要产地。

草果的功效:

1，去腥去臭，调味烹饪。

草果用来做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。炖牛羊肉的时候放点草果，就算羊肉又香又好吃，也能赶走羊肉的腥味。将精制盐水与烹调肉类和菜肴混合可以增加香味。

2、寒中温，除寒湿。

草果辛温，入脾胃经，善温中、行气、除湿，具有健脾阳、行气止痛的作用，还能解酒毒、除口臭。用草果和食用材料熬汤，可以预防和改善寒气入体引起的胃脘痛。

扩展数据:

草果用来做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。做鱼和肉的时候，用草果更好吃。炖牛羊肉的时候放点草果，就算羊肉又香又好吃，也能赶走羊肉的腥味。将精制盐水与烹调肉类和菜肴混合以增强风味，如用草果煮牛肉；再比如云南特产蒸鸡用草果提香。

草果是很好的食疗保健品，其食疗保健作用早在元代的《饮食》中就有记载。作为一个药食同源的大品种，可以说，草果不仅是必不可少的调味品，而且草果的巧妙利用有利于人们预防疾病。

人民网-草果:养生良药？调味佳品

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