中国历史上的四大名酒是什么？
1，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产茅台酒，是中国国家地理的标志性产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。
是与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的世界三大蒸馏酒之一，也是中国三大名酒之一。
也是具有800多年历史的大曲酱香型白酒的鼻祖。
贵州茅台酒的风格和品质特点是“酱香突出，淡雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久”。其特殊的风格来源于多年来形成的独特的传统酿造工艺。酿造方法与赤水河流域的农业生产相结合，受环境影响，季节性生产，保留了一些当地生活的原始痕迹。
2.汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。
因产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”。
汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以口感绵软、入口香甜、余香绵长著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒经历了三次辉煌。
汾酒有大约4000年的悠久历史。1500年前的南北朝时期，汾酒被北齐武成帝推崇，载入二十四史，使汾酒一举成名。
被誉为最早的国酒，国之瑰宝，是中国古代劳动人民智慧的结晶和劳动成果。
3.泸州曲酒是中国的名酒之一，历史悠久。
泸州曲酒是用大曲酿造的蒸馏酒，发酵用的窖是老窖，故名泸州曲酒。
除了传统的工艺操作外，老窖、老母糟和大曲是泸州曲酿酒的三个重要因素。
窖泥和大曲在传统工艺操作条件下形成了固有的微生物菌群，产生了浓香型白酒。
浓香型白酒独具特色，具有香、醇、甜、纯的特点。
其特点是窖香浓郁，甜味柔和，香味和谐，尾韵悠长。
4.西凤酒是陕西凤翔县的特产，是中国国家地理的标志性产品。
西凤酒，古称秦酒、柳林酒，是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇出产的地方传统名酒，是中国四大名酒之一。
始于商朝，盛于唐宋。距今已有3000多年的历史，有很多苏轼咏酒等典故。
西凤酒无色清透，醇香四溢，清而不淡，浓而不艳，集清香和浓香的优点于一身，以“醇厚淡雅，甘甜爽口，与你和谐，回味悠长”，“无头无喉，回味宜人”的独特风格而著称。
2003年9月，国家质检总局正式批准西凤酒原产地保护，并向全国公布。
2004年5月，国家质检总局和国家标准化委员会发布了国家标准《西凤酒》，并于1年7月开始实施。
2003年9月24日，原国家质检总局批准西凤酒地理产品保护。
扩展数据:
中国白酒最早的生产技术有以下特点:
1.以“瓮”为发酵容器。
“坛中有曲”是李时珍描述的中国白酒工艺的第一个显著特征。
骨灰盒，即陶缸和陶罐。
即以陶罐作为发酵容器。
这个问题看似简单，其实很重要。
周恒刚先生在《酿酒典籍的现代翻译》一文中明确指出:“白酒(烧酒)是由黄酒演变而来的。
可以断定，是否有黄酒生产的背景，是否用陶制发酵法生产白酒，是中国白酒史上的一块试金石。
没有黄酒背景，没有陶器发酵生产的白酒是后来者。
二是“蒸烧”的“灭茬法”生产工艺。
“用高粱或糯米或粳米或小米或大麦蒸，放在坛子里发酵七天，用甑蒸，清澈如水，味道非常浓，上面还盖着酒露。”
这是典型的“蒸烧”生产工艺，也叫“灭茬”生产工艺。此工艺为独立发酵法，单独发酵蒸馏，不添加新粮。
这种方法是最早的白酒生产技术，是典型的浓香型白酒技术。
第三，固态发酵和固态蒸馏。
虽然米烧酒和酒糟是中国白酒的一大品类，但从中国蒸馏酒的历史来看，米烧酒和酒糟属于半液态发酵，本质上属于黄酒蒸馏阶段。
这是黄酒蒸馏酒与中国主流白酒的主要区别之一。
只有固态发酵和固态蒸馏是中国白酒的显著特征。
在* * *和中国评定的全国名优白酒中，没有一家酒厂不采用固态发酵和固态蒸馏技术。
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