麻辣烫的特产在哪里？

麻辣烫是四川非常有名的特色。其实就是麻辣火锅的前身。起初，这是船夫和跟踪者发明的一种独特的吃法。后来蔓延到码头，后来从河边走到岸边。麻辣烫发展以后，做法极其简单。所有的食材都烫过，加入汤底。麻辣烫的汤底也有红油清汤。随着社会的发展，麻辣烫不仅限于四川。很多人抓住商机，在全国各地开店，也发明了不同的口味，不同的商业模式。麻辣烫的汤底和火锅差不多。一般有清汤和红油两种。这几年又有了新的尝试，就是在清汤里加牛奶，味道很好。

麻辣烫的食材和火锅没有太大区别，基本上所有食材都能煮。麻辣烫里常见的食材有莴笋、娃娃菜、油麦菜、千张、豆腐、鸡蛋豆腐、冬瓜、西红柿、鸭血、肉片、木耳、海带、鱼丸、虾饺、牛肉丸、蟹排、方便面、宽面。

工作方法

先将各种丸子放入开水中焯五分钟，然后将金针菇去根，切块洗净，再将蔬菜洗净，将准备好的橄榄油放入锅中，待橄榄油油温加热后，放入葱花翻炒至香。

放入辣椒炒熟，再放入牛奶煮沸，放入洗净的食材煮熟，最后放入麻汁和调料搅拌均匀即可直接食用。