蘑菇的特定种类蘑菇种类简介

1.蘑菇的种类很多，大约有36000种。常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇。蘑菇又称蘑菇，是一种食用菌，其可食部分是子实体，即长在地面上的部分。

2.香菇是世界第二大食用菌香菇的子实体，也是我国特产之一，在民间有“山珍”之称。香菇是一种长在木头上的菌类。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。富含维生素B族、铁、钾和维生素原D，味甘、性平。主治:厌食、气虚、乏力。

3.草菇又名兰菌菇、杏鲍菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国人工栽培，20世纪30年代由海外华人引入世界。它是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。中国草菇居世界首位，主要分布在华南地区。因常生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名，多产于广东、广西、福建、江西及台湾省。肥，肉厚，柄短，滑，好吃。

4.杏鲍菇因其杏仁味和鲍鱼般的肉质口感而得名。是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，如百山祖杏鲍菇配菜、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、单独包装的杏鲍菇小包装等。