云南过桥米线发源地

过桥米线是云南省滇南特有的小吃。属于云南菜，起源于蒙自地区。由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟猪里脊肉片、肚头肉片、水发鱿鱼片制成。

辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，热汤，但不蒸。

传说有一个书生在蒙自南湖的湖心小岛上读书，书生的妻子每天通过一座小石桥给丈夫送饭。有一天，妻子很辛苦地为丈夫学习。她用土锅炖了一只又肥又壮的母鸡，正要给丈夫送饭，却因为有要事不能按时送到。当她吃完时，她发现汤锅还是热的。原来面汤上面覆盖了一层厚厚的黄油，起到了隔热的作用。于是他穿过小路，走过石桥，把它送给了她的丈夫。把米线泡在热鸡汤里后，他马上捞出来放在碗里。这位学者非常满意。这件事被传为美谈。为了赞美这位贤惠的妻子，人们把这种食物命名为“过桥米线”。经过历代云南风味厨师的不断改进和创新，“过桥米线”在国内外享有越来越大的声誉，已成为云南南部的一种著名小吃。