香雪酒详细资料大全

香雪酒是传统的绍兴酒。民国元年(1912)，由浙江省绍兴县(今镜湖新区)东浦周云集辛集酒厂的吴阿辉师傅酿造成功。

基本介绍中文名:香雪酒酒类:黄酒产地:浙江绍兴感官特征:淡黄色，清澈透明，淡雅清香名称、酒类、起源、历史、酿造工艺、感官特征、荣誉、名称香雪酒酒类黄酒产地:浙江绍兴，由于加入了酒糟，风味非常浓郁，酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒过去只用来盖刚倒入坛中的元红酒，以增加香气和风味，所以又叫“盖面”。是绍兴酒的上品品种之一。酿造工艺香雪酒是用酒糟代替水浇米酿造的一种双白酒。酒精度在20度以上，含糖量在15度以上，总酸在0.55%以下。感官特征:酒体呈淡黄色，清澈透明，清香淡雅，醇厚甘甜。既有白酒的香气，又有黄酒醇厚甘甜的特点。荣誉:1980，1986连续获得省级优秀产品证书，1987获得全国首届黄酒节金奖。香雪酒深受东南亚各国人民的喜爱。