成都最辣的街头小吃
成都是成都最火的街边小吃，这是一个美丽的地方。成都是中国十大古都之一，首批国家历史文化名城，中国最佳旅游城市。成都的生活节奏缓慢而精致。让我们来看看成都最火的街头小吃。
成都最火的街头小吃1 1，串串香
串串香，起源于四川成都，是四川传统小吃之一，也是草根美食最受欢迎的体现。它其实是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。“串串香”这个名字的由来是因为它是一种用竹签将各种菜肴串起来的一种。
放在火锅里，把零食涮干净。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布中国的许多城市。“麻辣烫”也是它的变体。可以说，有人的地方就有串串香，甚至在一定程度上，串串香已经成为川味的代表之一。
2.弓鸡
板鸡，一种有着上百年历史的美食，闻名全国。主要盛在陶碗里，所以叫寄宿鸡。寄宿鸡的主要调料是辣椒，其次还有很多其他调料。最重要的是去骨后的鸡片。搅拌后特别入味。布施鸡皮脆，肉鲜嫩。辣，不甜不咸，口感适中。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道具有四川特色的美食。是用肉末和郫县豆瓣加在一起做成的，在四川俗称“灰猫”。煮的时候加豆粉收汁，撒上葱花，一份麻辣烫的麻婆豆腐就可以煮出来了。
4.丹丹面馆
担担面是四川成都和自贡当地著名的传统面食小吃。据说它起源于搬运工搬运货物和在街上卖面条，因此而得名。担担面是将面粉擀成面条，煮熟后舀起炸好的肉末。煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸咸微辣，香气扑鼻，非常入味。2013年，担担面首次入选商务部“中国十大面条”。
5.龙抄手
龙馄饨创立于20世纪40年代。当时春熙路“密花茶馆”的张光武和其他伙计商量开一家馄饨店。选店名的时候就叫“龙馄饨”，也有“龙凤呈祥”的意思。龙馄饨的主要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。它的原汤是由鸡、鸭和猪的几部分肉通过猛炖和慢炖制成的。原汤白，浓，香。
6、麻辣兔头
麻辣兔头，又名双流老妈兔头，自开业至今已有十年历史。2003年在国家商标局注册了“妈妈兔头”的头像图案。麻、辣、香，深受荣成等地消费者喜爱。
7.夫妻肺片
夫妻肺片是一道著名的川菜，由郭朝华和张天正独创。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。夫妻肺片，制作精细，色泽艳丽，嫩滑可口，麻辣清香，十分适口。
8.钟饺子
在四川，饺子只是一种小吃，所以馅料多以肉为馅，制作要精致得多，配以特制的汤料和调料，相得益彰，相得益彰。过去，成都有许多卖饺子的小摊，其中“钟饺子”最有名，因为它皮薄，馅嫩，味道鲜美。
9、三门大炮
第三炮是四川著名的传统小吃，以糯米为主。三炮投掷汤圆时发出“铿锵、铿锵、铿锵”的声音，分为“铁炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的时候配上“老银茶”，别有风味。三炮香甜可口，不油腻，不粘不化渣，便宜。
10，冒菜
冒菜是以肉类、豆制品、蔬菜、海鲜、蘑菇为主要配料的菜肴。它起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。冒菜最讲究的吃法是“干碟”，即把干辣椒粉放在小碟子里，加入盐、味精等调料，把锅里烫过的菜轻轻蘸上干碟，就可以送入口中，又香又好吃。冒菜便宜、麻辣、好吃，深得群众喜爱。
成都最辣的街头小吃2 1。三向泥
三河泥是四川成都的传统小吃。以前在成都很多地方都有，现在已经逐渐从城市生活中消失了。三合一泥是一种由大米、糯米和大豆制成的甜点。虽然不好看，但是吃起来滑嫩，酥香，各有特色。在锦里还能看到这种工艺，还能买到正宗的老味道。
二、糖油水果
糖油果是四川成都的传统小吃。它由糯米、红糖和芝麻制成，先油炸，然后用白芝麻包裹，最后用竹签串起来。它的颜色看起来像黄亮，吃起来外脆内糯，香甜可口。
三，三门大炮
三炮是成都最著名的菜系之一，因为在制作过程中会发出“铛、铛、铛”的声音，所以得名三炮。吃起来香甜可口，不油腻不黏腻。然而，由于成都的快速发展，制作三炮的工艺正在下降。现在只有文殊坊和锦里能买到正宗的三炮，其他很多地方只有每年一些大型活动的时候才能买到。
四。油茶
四川的这种油茶和北方人喝的油茶不一样。四川油茶是一种以黄豆和大米为原料，可以作为早餐的小吃。又辣又好吃。
五、施舍鸡
洪波鸡是成都的传统小吃。是成都人命名的一种著名小吃，就是把煮好的鸡用竹签串起来，然后放在“碗碗”里，蘸好酱。吃起来脆嫩，麻辣鲜香。土鸡是每一个来成都的外地游客都忍不住要品尝的美食。
六、冰粉
冰粉是四川农村人夏天最爱吃的零食，是一种植物的种子经过反复揉捏后流出的汁液凝固而成的美味食品。吃的时候加一点红糖，凉凉的，冰冰的，大人小孩都爱吃。
七、冒菜。
冒菜是成都的特色菜系之一，将各种食材放在事先准备好的汤中烹制，然后和调料一起食用。有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。但是，冒菜和火锅是有区别的。冒菜里的汤可以直接喝，火锅底一般不直接喝。
八、张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中的特产。因为这种牛肉表面黑，里面亮，很像张飞的形象，所以叫张飞牛肉。吃起来又干又软又硬，越嚼越香。是四川天府的旅游美食。正宗的张飞牛肉不是哪里都能买到的，但是在金利美食街吃到的张飞牛肉味道是正宗的。
九、狮子饼
狮子饼是四川西充的传统食品。它是用西充特有的白沙糯米，配以蜂蜜、海绵糖、芝麻、鸡蛋等配料制成的。吃起来又甜又脆。
担担面，成都最辣的街头小吃
担担面，顾名思义，就是挑担子上卖的面。以前那些摊贩一般都是边敲椰子边卖。当地人只要听到“本尼迪克特”的声音，就会忍不住走出家门一探究竟。一般只是干拌阳春面，以配料取胜；或者加入肉干，
鸡汤变鸡汤，担担面。面条一般是用精粉做的，配料是七种不同的油，四种不同的配料。七种油是:辣椒油、花椒油、芝麻油、芥末油、茴香油、大蒜油、鸡油；四种食材分别是葱、姜、辣椒、冬菜(或干酸菜)。
来汤圆
赖汤原创建于1894年。当时有个叫赖源鑫的商贩，在成都沿街卖饺子为生。做出来的饺子不仅皮薄，而且细腻滋润。有黑芝麻、白芝麻、花生、核桃、冻橘子、红豆沙等十余种，香甜可口。成名很久以后，他自己开了一家店，取了“赖汤圆”的名字。
莱汤圆的特点是不烂皮，不馅，不混汤，吃的时候不粘筷子，不粘牙齿，不粘嘴，可以说是汤圆制作中的巅峰之作！它的秘诀就是把糯米和糯米混合做成面团，这样时间久了不会烂，而且越煮越有弹性。芝麻馅里放了鸡油，吃起来软软的，甜甜的。可以用汤泡着吃，也可以用白糖和芝麻酱蘸着吃干了吃。
龙超首；成都馄饨
四川人管馄饨叫馄饨，龙馄饨是其中的极品。店名来源于龙馄饨因为三个家伙商量过在成都的“密花茶园”开一家馄饨店，所以取了“密”的谐音作为名字，寓意“龙”一跃而起，生意兴隆。他们做的又细又嫩又滑又好吃，汤又浓又白，很快就成了一个独特的城市。秘诀是只用猪后腿拌馅，汤料用花椒、姜、香油、川盐、鸡油调味。
猪肉肺新辣椒酱
关于夫妻肺片的起源，有一个有趣的故事。50年前，有一对叫郭朝华和张天正的夫妇，靠卖麻辣牛肺片为生。两人早出晚归，努力经营。从卖篮子、摆地摊招揽顾客，到设法开店，最后他们爆发了。他们的原料是牛心、牛舌、牛肚、牛肉，根本不用牛肺。为了区别于其他‘肺片’，他们自称‘夫妻肺片’。
豆花
成都的豆腐是北方人口的豆腐脑。虽然成分一样，但是成都的豆腐可以咸可以甜，可以辣可以冰，可以配酸菜，可以配痱子，可以配水果...在成都，最爱吃的豆腐脑并不常见，北方的豆腐脑略显单调。在成都，豆花是必尝的小吃。
龙眼包
成都桂圆包子是四川非常古老的传统小吃。它是由面团发酵，加糖和猪油，揉匀而成，所以面粉微甜。事实上，甘蔗在四川已经种植了很长时间。辣椒没到四川的时候，甜是四川人的主流追求。
肉馅是前后腿有猪肉的肉，炖汤得来的浓醇鸡汁，山珍海味的蘑菇，混合搅拌成香喷喷的肉馅。入口清香，味道就别提有多好吃了。
三门大炮
三炮是四川成都的传统小吃。属于既可食用又好玩的小吃，符合四川人幽默风趣的特点。小吃主要是糯米做的，因为扔汤圆的时候，三炮听起来像“弹丸”。
分为“铁炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的时候配上“老银茶”，别有风味。三炮香甜可口，不油腻，不粘不化渣，便宜。三炮的主料是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来很甜。
钟饺子
在四川，饺子不是主食，只是一种小吃，北方人不要想它在成都会有多重。钟饺子，古称“水饺”，是四川成都的传统小吃。此菜始创于光绪十九年，因开业之初位于荔枝巷，大量使用红油调味，故又称“荔枝巷红油饺子”。钟饺子都是猪肉馅的，不加其他新鲜蔬菜，配上特制的红油。它的饺子以皮薄、馅嫩、味道鲜美而闻名。
兔子头
在中国，没有任何一个城市的美女像成都美女一样爱兔头。兔头是成都人消暑的必备美食，尤其是夏天，兔头卖的满街都是。口味有五香的，辣的等等。吃的方法是将头部的上下颌骨分开，然后仔细咀嚼和吮吸。所有的味道都在这吮吸，尤其是成都的美女，是一道独特的街景，令人垂涎。
酱凉面
最后说一下成都随处可见的冷面。老子说:“大道至简，大技不工。”大概只有成都的冷面是小吃吧，从小处看大处！一碗勾魂的冷面，一勺抢眼的红油，组合成诱人的香气，让人瞬间分泌出大量的口水。吃完了，三月不忘！
用最简单的食材做出最复杂最迷人的味道，估计只有成都人才能有这样美好的心灵。子曰:“齐国闻邵，不知三月肉味，曰:‘吾欲不乐，则乐也。当孔子听到非凡的音乐时，他可以忘记肉的味道。只有成都的冷面能让你记住它三个月的味道。
在成都，大多数餐馆都有这些小吃，所以你可以在任何一家餐馆都吃到。但我还是劝你不要偷懒。想吃成都的小吃，最好叉开双腿，亲自去大街小巷寻找这些好吃的小吃，才能真正了解成都小吃的风味。