谁发明了白酒？它起源于哪个朝代？

有一天，杜康想研制一种饮料，但他想不出如何制作。晚上睡觉时，他做了一个奇怪的梦。他梦见一个头发很帅的老头来找他，对他说:“你以水为源，以五谷为材，然后在五谷泡水的第九天找三个人，每人取一滴血加进去。”然后老人就不见了。

杜康醒了，按照老人说的做了。第九天(5 ~ 7)他去路边找三个人。很快来了一位学者，温文尔雅，谦虚有礼。杜康急忙上前说明来意。不料秀才满口答应，割破手指，往桶里滴了一滴血。

书生走后，又来了一批人，为首的是一位威武豪迈的将军。杜康上前说明来意，将军也甩开膀子和袖子扶住杜康，还割破手指，在桶里滴了一滴血；这时快七点了(也就是快七点了)，但是杜康还没有找到第三个人。他有点担心。转念一想，他只要是人就行。

于是他在村里找到一个天真傻傻的乞丐，把他按住，扎破手指，往桶里滴了一滴血。痛苦的乞丐一会儿大叫，一会儿晕倒。

有了这三滴血，杜康终于熬过来了，但他又担心了。他叫什么名字？他一想，这饮料里有三个人的血，还时不时滴着。我们写“酒”吧。怎么发音？这是第九天做的，我们取谐音，读酒(9)。这是关于酒的起源的传说。

扩展信息酒的历史:

早期的酒应该是果酒和米酒。自夏、商周、秦汉乃至唐宋以来，所有的水果、谷物都是经过蒸煮、发酵、压榨后才产生酒的。无论是吴姬压酒劝客尝，还是宋武大碗喝景阳冈，都是果酒还是米酒。随着人类的进一步发展，酿酒技术也得到进一步提高。

从原来的蒸煮、曲发酵、压榨到蒸煮、曲发酵、蒸馏，最大的突破就是酒精的提纯。千百年来，在历史变迁中，中国的酿酒业发生了分支，从而酿造出多种具有地方特色、更能反应地方习俗的名酒，不同地区、不同民族的酒礼习俗，都构筑了一个博大精深的名酒古国。

据考古发掘发现，龙山文化遗址中有很多陶酒器，甲骨文中也有记载。藁城县太西村商墓出土的酵母，在地下经过三千年的发酵。汉代班固在《白虎通考典》中也解释了芳香药酒的含义。

我国现存最早的古酒发现于罗山芒章乡天湖商代墓地。它被装在一个青铜容器里，密封得很好。至今可以测出成分，证明每100毫升酒中含有8239毫克甲酸乙酯醋，有果香，说明此酒是一种醇厚的香型酒，与甲骨文中记载的一致。

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