时尚新鲜的瑞士美食
在瑞士，无论是德语区、法语区还是意大利语区，人们都习惯在用餐前说一句问候语:“请慢用”！不难看出，瑞士人热爱自己的饮食文化。
我们首先来到瑞士美食鉴赏之旅的第一站日内瓦，这是一座有着2000年历史的古城，但却是瑞士国际化程度最高的城市。在这个既古典又现代的城市里，美食会不会也同样精彩？我们来到日内瓦最高级的餐厅。CHATEAUVIEUX是这个村庄的名字，DOMAINE的意思是葡萄园。很偏僻，但是藏龙卧虎。这位菲利普先生是二星级厨师，被认为是瑞士最好的厨师之一。那么，菲利普先生今天要给我们做什么菜呢？
巧克力、黄油、蛋液、面粉、糖搅拌融合，达到你中有我，我中有你的状态，缠绵不绝，像热恋中的男女，不断切割，令人迷惑。这就是甜品的魅力。再想想，放冰箱2-3个小时，拌上凉意，泡到心里去。你会想到阿尔卑斯山山顶的雪吗？我刚把它从冰箱里拿出来，拧了一下，它又要进烤箱了。不知道这巧克力能不能经受住这样的冷热考验。！然而，进入烤箱的7分钟并不是从开始到结束。6分钟后要翻面，让温度均匀加热。七分钟后，你见过这样膨胀的巧克力吗？
在日内瓦这个迷人的地方，你怎么能待在厨房里享受美食呢？你必须带着美味的食物，置身于美丽的风景中，才能配得上菲利普大厨，而这无边无际的美景，真的是一种自然的享受！也许你尝过巧克力配冰淇淋，但你尝过葡萄酒配巧克力吗？你试过用刀叉吃巧克力吗？快来体验吧！
巧克力就像钟表和阿尔卑斯山一样，是一个离不开瑞士的名词。高超的巧克力制作技术，众多知名的高级巧克力生产商，甚至出售手工巧克力的街边小店，都是瑞士的骄傲。也让这个每年人均吃巧克力超过10公斤的国家，创下了不可思议的世界纪录。
甜点是瑞士宴会上甜蜜的主角。一位瑞士厨师曾经说过，一顿瑞士晚餐的主菜只能吃六分饱，因为剩下的四分要留给甜点。无论是东北著名的雅鼎坚果蛋糕，还是风靡全球的法式鲜奶油水果挞、瑞士卷、巧克力火锅，一定会让不爱吃甜食的客人最不爱抚。
我们的美食体验之旅第一站就到此为止，明天还有更多奇幻的瑞士美食，等你在家享用！天天厨房瑞士美食之旅的第二站是停站。你们这些美食家可要睁大眼睛了！今天，我们来到奥林匹克运动会的首都洛桑，这里是美食的圣地。洛桑位于日内瓦湖北岸，以奥林匹克精神为文化标志，有音乐、芭蕾等各种艺术活动。湖泊、青山、公园、小径点缀其中，让整个小镇萦绕着一种优雅自然的气息。
今天我们搜索了瑞士美食排行榜第一名的火锅奶酪。瑞士奶酪闻名于世，其独特的火锅烹饪方式更是享誉世界食品界。火锅，你肯定涮过，但是芝士火锅你涮过吗？想涮最正宗的瑞士芝士火锅？我们去和颜谈谈吧！刚刚，石磨那么大的干奶酪是瑞士最好的奶酪——艾蒙塔尔。其表面有许多由碳酸在干酪发酵过程中形成的孔隙。整个埃门塔尔就像一个大轮子，重达90公斤。瑞士人说它“像面包一样贪得无厌”。这碗松软的碎奶酪是刚刚从干奶酪的大轮子上刮下来的。你看这芝士丝，是不是有点像中国的豆皮丝？芝士丝、面粉、白酒都是按照4个人的量准确摆放的。这样才能做出正宗的芝士火锅！
奶酪是瑞士美食的灵魂。在瑞士，奶酪火锅被称为“奶酪火锅”，“奶酪火锅”一词来源于法语，意为“融化”。奶酪火锅当然是把奶酪融化在火锅里做火锅底。所以这838克的芝士丝就是这个锅的底料。
加热搅拌后，蓬松的芝士丝慢慢融化成一锅稠滑的热芝士。虽然制作火锅奶酪的步骤很简单，但它的享受过程不仅包括品尝，还包括慢慢将奶酪变成幻想的过程。奶酪，像丝绸一样婀娜多姿，在你眼前转了一千圈，又嫩又甜，像一支美丽的华尔兹，在怒放中翩翩起舞。你能抵挡这样的美食诱惑吗？
若奶酪如琼浆玉液，用高度酒精勾兑，使奶酪的香气伴随着新鲜的葡萄酒。这个时候，你不醉人吗？