赫哲族简介。

赫哲族是中国东北一个历史悠久的少数民族。其国语为赫哲族语，属于阿尔泰语系满-通古斯语族满语支(有人认为应划归纳乃斯语支)。这个民族没有书面语言，用西里尔字母记录语言。因为长期与汉族杂居，所以汉语被广泛使用。

由于居住区域广阔，赫哲族自称较多，如“贝娜”、“那乃”、“那尼傲”等。赫哲族第一次作为氏族名称出现是在康熙二年(1663)三月。凌春生1934《松花江下游的赫哲族》出版后。

赫哲族主要分布在黑龙江、松花江、乌苏里江汇流形成的三江平原和完达山残脉，主要聚居在三乡两村，分别是同江市界津口赫哲族乡、八岔赫哲族乡、双鸭山市饶河县河牌赫哲族乡、佳木斯市敖齐镇敖齐赫哲族村和富源县挂吉镇挂吉赫哲族村。根据2010年第六次全国人口普查统计，赫哲族人口为5354人。

饮食:

赫哲族的饮食以鱼类、动物肉类和野菜为主，小米为副食。

赫哲族的饮食分为生食和熟食。

生食包括鲜鱼和鱼干及动物肉；熟食有鱼松、炖鱼、煎鱼、油炸鱼、烤鱼、动物肉干、炖肉、煎肉、鱼粥等。鱼松是每餐必点的一道菜。生鱼有鲟鱼、鳙鱼、鲤鱼、白鱼、基层鱼、鲢鱼等。

赫哲族人经常吃生鱼拌蔬菜。鱼放血后，将挑好的鱼切成细丝，与野生“葱”和野生花椒混合，加入适量的醋和盐。

春夏秋三季，将活鱼、鲜鱼采摘切片，醋盐同食，称为“Laboutte Ka”；将鲜鱼挑出来，切成与鱼皮相连的薄片，用削尖的新鲜柳条串起来，放在高火上煮三四次，蘸醋、盐吃，称为“大勒格切”；将去皮的冻鱼切成薄薄的冻鱼片(类似刨花)，蘸醋、盐水、辣椒油食用，称为“Suriak”，是配酒的美味。