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《康熙字典》注释“粿”字:米食也。这简单的米食,在潮人手里,成了主食米饭之外五花八门的东西。这里想从流行于民间有关“粿”的民谚熟语,谈谈一下它反映的民俗与民生。
“时节做时粿,时人(口+旦)时话”。
潮汕人每个节日做的粿从不相同。元宵节是第一个节日,讲究“三笼齐”,即甜粿、酵粿、菜头粿各一笼。酵粿也叫发粿。菜头即萝卜,与“彩头”谐音。上元节又甜又发又有彩头,预祝一年好运也。
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