临海人十四夜羹配料

临海人十四夜羹配料如下：

“十四夜羹”的食材一般以猪耳朵、毛芋、豆腐干、豌豆、鸡肫、香菇、蘑菇、冬笋、玉米、芋头、面碎、年糕、胡萝卜等为原料，用来搅拌粉类有红薯淀粉、玉米粉、米粉等等。

1、十四夜羹的制作方法是将所有的食材洗净，切成小丁。肉剁成肉末，加适量盐、淀粉、料酒、生抽拌均腌制10分钟。锅中放油，烧至五成热时下入肉末滑炒，随后放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒，再放入蘑菇丁、豆腐丁，加盐、料酒、生抽翻炒均匀。

2、加适量水，放入粉条、豌豆、玉米粒和栗子，煮至食材熟透，取适量淀粉加水搅拌成水淀粉，锅中调好味，把搅好的水淀粉徐徐倒入锅中，一边用铲子搅拌防止巴锅，待汤羹变成透明状就是淀粉熟了，撒上葱花，食材丰富、营养均衡的“十四夜羹”就可以出锅了。