庐山美食

凭借悠久的历史和文化，庐山的餐饮产业形成了自己的特色。随着旅游业的发展，庐山的餐馆逐渐增多，形成了设备齐全、档次众多的各种餐饮服务业，从宾馆饭店到特色小吃，极大地方便了游客上山。庐山以三石一茶而闻名。

庐山石鸡，庐山石锅鱼，庐山石耳，都是庐山上值钱的东西，一定要尝尝。庐山石鸡是一种生长在殷鉴岩壁洞穴中的麻皮蛙。石鱼，长年生活在庐山的泉水和瀑布中，在流过瀑布的岩石缝隙中筑巢。他们的肉又嫩又好吃。石耳，与人耳一样扁平，是人迹罕至的悬崖峭壁上的一种野生菌类。由三石制成的庐山名菜主要有红烧石锅鸡、三杯石锅鸡、石锅鱼炒蛋、脆皮石锅鱼卷、如意石耳等。品鉴店：庐山路437号阳光家园酒店，特色是黄焖鸡和脆皮鱼卷。

庐山的游客一般都是在住宿或者镇上的饭店吃饭，但是同档次的性价比都差不多。街心花园旁边有很多餐厅和农家乐可以选择。如石牛餐厅(很多网友推荐)、黄金四季土菜馆、红苹果饭点等另外，牯岭镇河西路和香山路交叉口的路边店也不错。你可以尝一尝。二线景点，可以在景点周边的农家乐餐厅吃晚饭。比如从五老峰下来，在进入三叠泉之前，可以从三叠泉停车场往五峰方向走100米左右，左转。

农家菜店比较多，味道也不错(提醒：这里有时候会卖新采摘的茶叶，大概30元/两，比镇上贵)。庐山石锅鱼庐山石锅鱼通体透明，无鳞，体长一般在30-40mm左右，与锈针长度差不多。即使生长七八年，其长度也不超过一寸，故又称锈针。庐山石锅鱼长年生活在庐山泉水和瀑布中，巢筑在瀑布流过的岩石缝隙中，故称石锅鱼。石锅鱼生长在庐山的峡谷溪流中。它小而长，略扁。它的肉质细嫩可口，味道醇厚，因此远近闻名。

石锅鱼无论是炒、炖、炖、泡，营养丰富，尤其是产妇不可多得的滋补品。庐山石鸡庐山石鸡生长在殷鉴岩壁的洞穴里。又名红蛙、棘头类，赭色，前肢小，后肢强。因其肉质细嫩，脂肪如鸡肉而得名。庐山石鸡白天躲在石窟里，晚上出去觅食。外形和普通青蛙差不多，但个头大，肉质细嫩，味道鲜美。一般重三四两，大的一斤左右。因为容易消化，营养丰富，庐山石鸡是最好的菜肴之一。在庐山的各大旅游商店里，石鸡制作的菜肴随处可见，其中红烧石鸡是庐山的名菜之一。

庐山石耳，与木耳同属一科，是一种生长在人迹罕至的悬崖峭壁上的野生肢菌植物。因其形似人耳，且附着岩石，故称石耳。黑木耳营养价值很高，含有大量的肝糖、胶质、铁、磷、钙和多种维生素。是一种高蛋白、滋阴润肺的滋补品。

明代著名药理学家李时珍在《本草纲目》年记载：石耳、庐山亦多，状如大地之耳。山僧集而食之，洗去沙石，肉比木耳更好，是佳品。而石耳味甘，性平，无毒，久食益色，至老不改，使人饥，大小便少，明目益精。药用功能，做详细记录。由于其清热解毒的性质，紫草可以治疗吐血，红崩，热结，小便不利，白浊，白带，痢疾，蛇咬，烫伤，牙痛，便秘和