红酒粒怎么做鱼？

东平糟鱼是传统名吃之一，其原产地在周镇。据有关记载和传说，东平坏鱼的创制始于清康熙三十四年(公元1695年)，至今已有300余年。聂、谢、赵、王在周城历史上都以做坏鱼出名，以聂的坏鱼最为著名。

熟烂鱼具有鱼体完整、肉质松软、烂骨如泥、香而不腥、肥而不腻的特点。成品鱼色泽鲜艳，酱黄色，口感醇厚爽口，色味俱佳。

坏鱼好吃又便宜，是老百姓爱吃的菜。过去，尤其是城里那些从事拉车挑担或做小生意的穷人，遇到收入较好的，就买两两酒，一包烂鱼(过去烂鱼用荷叶或麻叶包着)，一手拿着酒碗，一手拿着烂鱼，蹲在酒店门口，喝酒，吃鱼，聊天，说话， 而当他们高兴的时候，他们来了个“砰”的一声，当他们负债和赔钱的时候，他们还得赊付两盎司的酒和一包鱼，蹲在那里借酒消愁。

坏鱼富含钙、磷、碘、锌、硒等矿物质和微量元素。经常食用可以增强钙的吸收，促进体力。本品具有卫生、方便的特点，是家宴、旅游快餐、馈赠亲友的佳品。“我好想念我的家乡”是海外华人和异地旅行者对家乡名吃的倾慕。