保定有哪些靠谱的小吃单品？
一、保定驴肉火了
保定驴肉火烧是中国北方的一种民间小吃。它起源于河北省古城保定，广泛流传于河北省中部平原。保定北部徐水县的漕河一带历史最悠久，保定驴肉火烧是河北保定著名的地方小吃。烧出来的肉口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，真是佳品。最重要的是，正宗的保定驴肉火烧的很圆！！！
二、白包子
白于1919以自己的名字命名。白的包子皮薄边窄，馅大油多。拿起来摇一摇，让变成肉丸的包子能在里面摇一摇。
馒头用料考究。牛羊肉一定要鲜嫩。专门挑肥拣瘦背合适的花糕肉，定点采购小磨香油。白的包子方法独树一帜，提起古城里的白包子，就像天津的“狗不理”一样妇孺皆知。1958期间，“保定白云张包子”“天津狗不理包子”并列全国食品评比第一名。
三、马家老吉铺清真扒鸡
保定市马家老鸡店的清真炖鸡，色泽艳丽，骨嫩酥脆，软而不烂，味道醇厚，远近闻名，是当地的名产之一。
马家老鸡店的炖鸡用料上乘，加工精细。原料必须是丰满多肉的活鸡，必须按照回族的习俗宰杀，称为“宰、煮、卖鲜”。在生鸡肉煮熟之前，要用镊子把没有烫过的羽毛全部拔掉。鸡肉煮熟后，除了葱、蒜、姜、胡椒、大料、桂皮、白芷、茴香等。，应加入自制的五香粉(包括砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药)。加工好的熟鸡，一个翅膀插在嘴里，一个翅膀窝向后，两个爪子插在腔里。整体外观呈琵琶形，丰满美观。马家老母鸡店从实践中发现了老母鸡汤的重要性。汤里含有无数鸡的精华，营养丰富。因为鸡汤中的营养成分已经达到饱和，将其与水混合来煮鸡肉，可以使加工后的鸡肉尽可能营养丰富。这就是马家老鸡店的炖鸡香味浓郁，并保持其传统独特风味的原因。
第四，保定春天不老
“保定春晓”，又名“雪里红”，是一种常见的蔬菜，在保定栽培历史悠久，因价廉物美而受到人们的喜爱。
还有一个关于春天的青春的传说。相传清朝乾隆年间，有大臣经清苑县南下。大臣吃腻了山珍海味，突然想吃点干净的，就给他端上了一盘腌春。绿油油的春天不老，仿佛刚从地里拔出来。牧师把它放进嘴里，尝了尝。又脆又香，他连连称赞好菜，好菜！临走时，大臣特意叫人给他准备了春卜劳，一部分带到南方，一部分带回北京朝廷。从此，保定春天年轻的名声远播。虽然这是民间传说，但保定的青年真的很独特。
五、保定面酱
“保定三宝”之一的面酱，是当地餐桌上必不可少的调味品之一，蔬菜瓜果沾点酱特别爽口。保定面酱是河北保定的传统名品。保定面酱是当地餐桌上必不可少的调料之一，菜瓜沾点酱特别爽口。保定面酱主要指甜酱，是北方面食中不可或缺的调料。普通人吃煎饼，煎饼，家常饼，都是涂一层甜酱，裹上大葱，吃炸酱拌拉面。甜酱是主要原料。
六、长寿龙圆饼
福寿长源糕是河北省保定市的传统糕点品种之一，已有100多年的产销历史。主料是面粉，鸡蛋，桂花。福寿龙圆饼形状规整，色泽金黄，质地酥脆，味道香甜，营养丰富，老少皆宜。
七、大慈阁咸菜
大慈阁酱菜起源于南宋宝卿三年(公元1227年)和清朝乾隆三十年(公元1765年)。大慈阁咸菜被乾隆皇帝指定为御膳，大慈阁咸菜是中国最古老的咸菜之一。特色大慈阁以其城市亭子的美誉成为保定的标志，所以没有没有去过保定的说法。大慈阁酱菜采用传统工艺酱制作，做工精细，用料考究。它们甜、咸、嫩、脆，有很浓的酱香。
八、保定槐茂酱菜
保定槐茂酱菜是一道历史悠久的传统菜肴，产于保定市槐茂酱菜园。早在清康熙十年，它就以味道鲜美、咸甜适中、脆嫩可口而闻名，是一道很好的佐餐佳品。保定淮茂酱菜已有300多年的历史，其酱菜、面酱、酱油、醋在国内享有很高的声誉，深受各界人士的青睐。被誉为“保定三宝”之一的甜面酱年产量达8000吨，销量居全国第一。
九、宜春白肉盖楼大火
据说宜春楼，前身是一家肉店，开始经营便宜的猪头肉锅盖火，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥小时候家里穷。当他进城时，他买不起大餐馆。他总是去宜春楼吃猪头肉然后放火，对餐馆有好感。冯玉祥当上将军后，每次回保定都会去宜春楼吃盖火。从此，宜春大厦的盖火口碑大大提升。爱新觉罗溥仪的叔叔爱新觉罗溥仪，末代皇帝，亲笔为名吃题写了“正宗白肉盖火”的牌匾。
十、牛肉盖饼
牛肉盖饼始于清朝。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻到一股怪味，神清气爽，问:“这是什么味儿？”左右回答:“牛肉盖饼。”知府正要呈上牛肉盖饼，嘉庆很高兴。他吃了之后赞道:“色、香、味”。从此，牛肉盖饼就成了所有被历任知府处决的客人的美味。
白家盖饼继承了牛肉盖饼的优点，选用排骨为主料，用百年老汤秘密加工而成。成品菜色泽红润，肉质细嫩，香气扑鼻，嚼起来更香，味道鲜美。荷叶饼松软可口。上面浇上一勺百年老汤，撒上韭菜。吃起来色香味俱全。甚至很多外商都来过这里，吃过之后赞不绝口。
Xi。大慈阁素面朝天
大慈阁已成为保定这座古城的象征，有“凌霄城亭”之美誉。所以有“没有大慈阁，就没有到过保定”的说法。大慈阁平原面始于南宋宝卿三年(公元1227年)，发源于大慈阁寺斋堂，至今已有800年历史。大慈阁的素面属于佛教的范畴，即寺庙素食，讲究清淡巧思。
十二、商场街杂碎馆
保定老字号商场街杂碎馆。一碗香喷喷的羊杂汤，再来一个刚出锅的一角煎饼~ ~保证吃一顿想一想。
十三、杨店皮蛋
保定白洋淀物产丰富，著名的白洋淀皮蛋味道鲜美，是配酒配菜中的上品。
十四、城市里的草莓
城里的草莓全国文明。果实鲜红，酸甜可口，维生素C比柑橘高一倍。种植面积7万亩，年产量9万吨。它被命名为“草莓之乡”。
十五、锅肘
锅包肘子是河北保定的传统名菜。香脆可口，香而不腻，携带方便。如果和大葱、面糊一起吃，那就更独特了。它有140年的历史。清代保定府是进京赶考的门户，也是苦读的最后一站。家境富裕的考生往往自带食物。有的酱肉、汤水肘子油腻，不方便携带，于是河北保定高阳县的厨师尝试改进制作工艺，发明了“包锅肘子”。
十六、骨渣丸子
骨渣丸子在保定民间广为流传。这道菜在传统肉丸中加入了脆骨，既丰富了口感，又增加了营养。脆骨含钙量高，对人体缺钙的人有一定的辅助作用。成品菜又红又亮，丸子象征团圆。它是春节期间餐桌上不可或缺的美味。
十七、手断肠
定州人只是叫它肠断，但当它流传到全国其他地方后，就改名为手断肠断。定州的肠子红红的，油光发亮，香香的，比一般的香肠好看。用手轻轻一掰，香肠体就碎了。肠衣开裂时会脆脆的，咬在嘴里，脆而不硬，微有弹性，增添了几分咀嚼的快感。香肠肉红色醒目，肉质肥嫩。咬上一口，浓郁的香味和细腻的感觉充斥口腔，饱满而浓厚，让人忍不住心满意足，沉迷其中。
十八、定州红烧肉
定州红烧肉是河北省定州最著名的特色小吃之一。选出来的瘦肉和一些肥肉混合在一起，放在肉汤里煮，然后蒸。北方的红烧肉是用驴肉做的，在河间大饼里烤制的一种食品，带冻皮，可以和驴肉一起吃，增加口感。定州红烧肉不是这种，是熟肉的一种。如果是第一次看到红烧肉，而且比常见的圆形火腿又粗又长，马上就明白其实是一种肉肠。
十九、翻转
炒，又名炸，是涿州特有的地方风味菜肴。煎饼子是一种用绿豆粉做成的饼。炸熟切寸，然后放入温热的油中，炸至金黄色，捞出。将葱和蒜放入锅中翻炒，加入醋、盐、糖、姜和面粉混合的汁液，然后将煎好的面包倒入锅中，翻几下。取出勺子后，金黄油亮，脆脆的，外嫩里香，味道鲜美。
二十、曲阳烧饼
曲阳烧饼是河北省著名的小吃之一。已有一千多年的历史，堪称中国北方一绝。曲阳烧饼是曲阳的特色食品。其配料为专制秘方，制作精美，酥脆宜人，饼薄香脆，久而不腻，不易干。