拿破仑和拿破仑蛋糕有什么关系？

拿破仑蛋糕是经典的甜点。其实和拿破仑几乎没什么关系。唯一的关系大概就是同名，这也源于翻译中的一些误解。

先说拿破仑蛋糕本身。这种蛋糕实际上有一个更常见的名字叫做“Mille-feuille”，这种配方的起源现在已经无法考证。它最早出现在烹饪书上，至少是在16世纪。“美乐家酥”这个名字出现在1733这本食谱中，是法国大厨文森特·拉·夏佩尔(Vincent La Chapelle)写的一本英文食谱。所以这个名字才有这个法语名字。在法国，“千层酥”这个名字更晚，在1749。

至于“拿破仑蛋糕”这个名字的出现，据说很可能与意大利城市那不勒斯有关。在法语中，那不勒斯是“那不勒斯”，这个词的形容词形式是它看起来像“Napolitain”。后来拿破仑一世皇帝出现后，逐渐与他的名字联系在一起。然而，没有确切的记录将拿破仑皇帝与这种糕点联系起来。这种糕点是在拿破仑统治时期，在巴黎的一些高档糕点店里出售的。

如果拿破仑一定要和这块蛋糕扯上关系，那就在俄罗斯。原因自然是1812年卫国战争在俄国的胜利挫败了拿破仑进军俄国的“宏大野心”，所以据说在卫国战争百年胜利纪念会上蛋糕还是很受欢迎的一段时间。所以在俄罗斯，这种糕点的名字确实是和拿破仑一世皇帝联系在一起的，但是在很多欧洲国家，如果你进入一家糕点店，提到“拿破仑蛋糕”，很可能会让人产生混淆，因为很多国家干脆就叫它“千层蛋糕”，比如在西班牙，就叫“千页蛋糕”。

由此可见，“拿破伦蛋糕”与拿破仑·波拿巴的关系很可能是一个生硬的历史误解和翻译错误。