长期使用麦饭石锅对人体有害吗？

不是，麦饭石是一种复合矿物质，含有多种对人体有益的微量元素。具有良好的吸附重金属离子和溶解矿物质的功能。因其斑点似大麦米而得名，也是我国一种应用历史悠久的传统天然矿物麦饭石。最早见于公元300年左右撰写的《肘后备急方》一书，历代医家均有记载，主要用于外敷治疗痈。

到了近代，日本、韩国、美国等国家都很重视。经过一系列的科学研发，证明无毒无害，具有一定的保健功能。麦饭石的主要功能与其吸附和溶解特性有关。

物理上，麦饭石属于多孔海绵结构，大大增加了麦饭石与外界接触的表面积，能产生强大的静电引力，吸附有害重金属离子，净化水质，增加活性氧浓度。从化学成分来说，它含有铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)等可溶性有益微量元素，以及钠、钾、钙等对健康有益的矿物质。

纯药石锅最好用电磁炉。

大部分纯麦饭石制品比较脆，一般看不到明火，遇高温容易开裂。所以如果用纯麦饭石锅做饭，可以用电磁炉加热或者炖一些食物。

这样既能更好的享受麦饭石带来的保健效果，又能减少高油高盐高温加热的菜肴的摄入，还能减少烹饪油烟的危害，对健康有很多好处。

参考以上内容？人民网-药石锅最好用电磁炉。