中国历史上水稻生产技术的两次重大突破是什么？

我国水稻生产技术史上有两次重大突破，即50年代末开始的高品种变矮品种和70年代末开始的杂交水稻育种成功，并在生产中推广应用。这两项突破性技术的形成以及配套栽培技术的研发和推广，体现了我国水稻生产优良品种和方法的配套。这两项技术的突破，使我国水稻单产从1961不断提高到1997，从1961不断提高到136公斤/亩。在此期间，水稻亩产量平均每年增加7.6公斤。