摩卡咖啡的发展历史

摩卡是以著名的摩卡港命名的。15世纪，东非的交通运输业非常不发达。然而，世界上最珍贵的咖啡豆就产自这里。这些咖啡豆将在也门的陆丹蓝港收集，然后运往欧洲。如今，摩卡港因淤泥堆积而退守内陆，包括蒙巴萨、德班在内的新兴港口取代了摩卡港的地位，但摩卡港时期的摩卡咖啡原产地仍被保留下来，这些原产地出产的咖啡豆仍被称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡豆如此受欢迎是因为它味道浓郁。红酒的香气，野味，干果味，蓝莓，葡萄，肉桂，烟草，甜香料，原木味，甚至巧克力味。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，一直将其视为可消费的奢侈品。

随着意大利花式咖啡的诞生，人们尝试在普通咖啡中加入巧克力，而不是摩卡咖啡，也就是现在大家可以经常喝的花式摩卡。意式花式摩卡咖啡是将1/3意式浓缩咖啡与2/3热牛奶混合，再加入巧克力制成。传统的意大利花式摩卡咖啡使用巧克力浆作为原料，但后来由于摩卡咖啡的流行，更多的自制摩卡咖啡用巧克力粉代替了巧克力浆。除了黑巧克力，牛奶巧克力也可以作为今天摩卡咖啡的材料之一。与卡布奇诺浓浓的奶泡不同，摩卡的顶部没有奶泡，而是鲜奶油，还加入了可可粉和肉桂。蜜饯也被用作摩卡咖啡的装饰品，放在上面。

所以所谓摩卡咖啡，其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称。品尝摩卡咖啡时，一定要注意这一点，以免点的咖啡不是你心目中的摩卡咖啡。

摩卡咖啡

100多年前，整个中东非咖啡国家，那时候外向运输业并不繁荣。也门的摩卡是当时红海附近的主要出口港口。相反，非洲的蒙巴萨港、德班港、贝瓦港都成为非洲一些新兴的咖啡出口港，但当时只要咖啡集中在摩卡港再出口到非洲，就统称为摩卡咖啡。

这个问题有很多答案。有人说摩卡是某产地，有人认为摩卡是甜巧克力咖啡。事实上，正宗的摩卡咖啡只产于阿拉伯半岛西南部的也门，生长在海拔3000至8000英尺的陡峭山腰上。它也是世界上最古老的咖啡。

从摩卡港运来的美味咖啡被称为“摩卡咖啡”，这也是“摩卡咖啡”名字的由来。

目前也门出产的咖啡最好，其次是埃塞俄比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑度由温和到强烈，甜度极佳，风味独特，有巧克力味；具有淑女的气质，是一款独特的纯咖啡。