如何描述苗族饮茶的历史？

苗族种植和饮茶的历史悠久，饮茶已经成为一种习俗，并世代以茶为载体寄托或表达思想感情乃至哲学观念。苗族茶俗不仅是苗族同胞的一种生活方式，也是生活理念的体现。茶是苗族人衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节日娱乐等日常社会交往中不可或缺的。

温馨优雅的茶道

当孩子出生时，苗族邻居用沾有露水的茶芽作为礼物。如果是男孩，送一芽一叶的芽尖；如果宝宝是女孩，送一个有两片叶子的蓓蕾，寓意“一家有百女求援”。

苗族同胞以茶为业，象征着男女之间绵绵不绝的爱情。“茶”是订婚的代名词。没有订婚的女人，必须遵守“一女不吃二茶”的规矩。苗族男女婚姻必须有“三茶”，即媒人上门，做糖茶，以示甜蜜；小伙子第一次上门，姑娘送上一杯绿茶，表真情；婚礼当天，用红枣、花生、桂圆、冰糖泡茶，送亲朋好友品尝，以示早生贵子，美好人生。

苗族人死之前，村里的长辈用青蒿叶撒一点茶叶，死的时候把茶叶放在棺材里。在湘西北的一些地方，还有把茶放在死者手上或嘴里的习俗。苗族同胞在悼念已故亲人或祭祀祖先时，常以“四果绿茶”或“三茶六酒”来表达自己真实纯粹的虔诚。加缪茶节是巫师为表示对植物神和水神的崇敬而举行的制茶仪式活动，包括描述茶的历史、崇拜茶神和与客人共饮。其内涵丰富，乐舞古朴典雅，具有很高的观赏价值和精美价值。

独特的茶食和茶菜

“万花茶”是湘西遂宁苗家的传统产品，早在明代就有生产。在古代，只有等待这个词的女孩才有资格成功。“万华茶”是将成熟的冬瓜和新鲜的柚子(抛)皮切成条状、深浅浮雕、线雕、镂空雕等高超技艺雕刻而成的一种花鸟虫鱼等吉祥图案，再用石灰水浸泡去除苦味，清水洗净，明矾洗净过滤晾干，加入适量的糖、蜂蜜和桂花香精，混匀溶解，最后。晒干的“万华”像玉一样透明，不仅色、味俱佳，还是一件赏心悦目的艺术品

流行于湘西靖州苗族自治区的“柚皮茶”，是当地苗族招待客人的佳品。每到秋末，这里的苗族妇女都会自己采摘柚子，将柚子皮雕刻成栩栩如生的鱼和一只随时可以出笼的鸟，放在竹托盘里，在阴凉通风处风干，然后在瓷罐里加入少量茶叶密封保存，等待客人前来饮用。用开水浸泡过的“柚皮茶”呈翠绿色，茶汤里漂浮着“鸟”和“鱼”，可以慢慢啜饮，欣赏美景。可谓湘西“荆州一绝”。

八宝茶(油茶)，油而不腻，香味浓郁，也是苗族同胞用来招待远道而来客人的独特饮食之一。尤其是冬天，喝一碗热气腾腾的油茶，立马浑身舒坦，暖肺，妙不可言。油茶的方法比较简单。将油、盐、姜、茶叶倒入锅中翻炒。待油冒烟时，加水烧开，再文火煨，然后滤去药渣，将油茶汤倒入碗中，放入炒好的玉米、黄豆、花生、爆米花、糯米，再拌入葱花、蒜叶、花椒、山椒等调料。

白菜茶则是苗族特有的一种茶。制作“白菜茶”时，先将茶叶用几片宽阔的大白菜或青菜鲜叶紧紧包裹，然后放入火坑中的热炭中闷制。叶子干了，就把叶子拿出来，叶子就丢弃了。热气腾腾的茶叶用水冲泡，立刻散发出蔬菜和茶叶的混合香气，味道非常鲜美，不仅能解渴，还能缓解疲劳。

虫茶是湖南省城步苗族自治县长安镇长安村的名产。据传说，它已经有200年的历史了。是当地苗族同胞用苦茶叶喂甜菜夜蛾幼虫，再用“虫屎”制成的。制作高质量的虫茶，需要将暴露在阳光下的虫屎放入180℃高温的锅中浸泡20分钟，然后将蜂蜜和茶叶混合。喝虫茶时，应先将开水倒入杯中，再加入适量虫茶，盖上盖子。虫茶颗粒先浮在水面，慢慢沉入杯底，开始融化时即可饮用。用虫茶冲泡的茶，浓郁香甜，醇香宜人，喝起来沁人心脾。虫茶也是很好的保健饮品，具有清热、消暑、解毒、健胃、助消化的功效。对腹泻、鼻出血、牙龈出血、痔疮出血有较好疗效，是热带亚热带地区重要的清凉饮料。