十大最佳黑咖啡。

蓝山位于牙买加东部，蓝山的高度超过265，438+000米。牙买加当地的天气和地质结构为咖啡种植提供了非常好的生长条件。蓝山山脉土壤肥沃，终年多雾多雨，气候凉爽，雨量充沛，使得这里的气候相当优越，为咖啡种植创造了天然的场所。蓝山品种是Tiepika，古老的阿拉比卡品种，使得蓝山咖啡的口感非常均衡。酸、醇、甜完美结合，形成优雅的氛围和柔和的酸度。

2.翡翠庄园在夏天

这种咖啡非常有名，是现在的咖啡之王，产自巴拿马的翡翠庄园。正是在1996年，翡翠庄园的主人偶然发现这个品种有很浓的柑橘味，便选中了这个品种进行种植，然后在2004年的BOP比赛中夺冠，一炮而红，直到现在。玫瑰夏品种起源于埃塞俄比亚的艺妓林，却在巴拿马发扬光大。

3.夏威夷科纳

这是来自美国的夏威夷岛。科纳咖啡产于西部和南部，海拔800-1100米，不同于传统的高海拔种植。科纳地区自然环境独特，这里种植着古老的铁卡品种，种植区有肥沃的火山土壤。虽然种植海拔较低，但每天下午都有自然形成的厚云为咖啡树提供天然树荫。这里出产的咖啡非常漂亮，豆子形态饱满，色泽鲜艳，但风味浓郁，干净优雅，口感醇厚顺滑。低产使得科纳咖啡和岚山咖啡有“一王一后”的称号。

4、金曼陀林

这是印尼最著名的咖啡品牌，是PWN公司出品的精品咖啡。金丹宁是在丹宁的基础上经过严格的筛选系统生产出来的。PWN是当地非常有名的咖啡公司，印尼当地最好的曼塔宁几乎都被这家公司收购了。金曼丹宁就是从这些精品曼丹宁中选优的过程，最后合格的人才被加冕为金曼丹宁。

5、悉达多基础

埃塞俄比亚西达摩最著名的精品咖啡华魁，在咖啡界非常有名。“以花为基”这个名字的意思是“花头”，是有故事的。2017年，埃塞俄比亚咖啡生豆公司DW公司将其晒干的一批咖啡生豆送往非洲咖啡协会举办的比赛TOH，这批咖啡豆在TOH比赛中获得冠军称号，因此以冠军的名义将这批晒干的生豆命名为花魁。

6.肯尼亚AA

肯尼亚和埃塞俄比亚是邻国，但咖啡种植历史不长，但质量很高。肯尼亚的咖啡主要种植在海拔2000米之间的山区。降雨、火山土壤、温差、气候都为咖啡的生长孕育了良好的风味物质。主栽品种为SL28/SL34，为人工栽培品种，肯尼亚明星咖啡品种。肯尼亚采用双水洗处理方式，持续72小时，发酵24小时，清洗后发酵24小时，循环72小时三次，使得肯尼亚的咖啡非常活泼，酸度明亮，光洁。它有着非常甜的像浆果一样的酸味和像红酒一样迷人的香气。

7.紧邻黄波，女王的庄园

皇后庄园是巴西著名的精品咖啡庄园。它在2011巴西COE大赛中获得冠军，其他四个庄园也获得了大大小小20多个奖项。庄园主要种植黄波附近的品种。受隐性基因影响，成熟时呈黄色，口感醇厚，滑腻，坚果、花生风味明显。该品种采用太阳处理法，不同于巴西传统的半太阳处理法。咖啡果清洗筛选，挑选品质不够的次品豆。然后把挑选出来的质量好的咖啡豆去皮，然后直接晒干，在其中进行人工翻动，防止过度发酵。

8.哥伦比亚度过一个月夜

这款咖啡来自哥伦比亚著名的精品咖啡惠兰产区，是经过厌氧日晒处理的咖啡豆。首先对咖啡豆进行筛选，也挑选出品质好的咖啡果，然后放入密封的不锈钢桶中，再注入二氧化碳，排出低温厌氧发酵。低温下整个发酵时间延长。一般在15-20天的厌氧发酵状态下，咖啡可以发展出较好的水分活性，较好的风味、甜味和平衡，然后对咖啡果进行晒制处理，其中应监控干燥过程，避免过度发酵。这种咖啡豆有非常明显的草莓酱般的味道，还有巧克力和蜂蜜般的甜味，口感丰富。

9.洪都拉斯雪莉

雪莉是2019非常受欢迎的咖啡。它还采用了非传统的咖啡加工方法，而是在桶中低温发酵，因此具有非常浓郁的威士忌香气。将挑选出来的品质较好的咖啡果去皮，然后将咖啡种植在威士忌酒桶中低温发酵15-30天，期间咖啡豆吸收酒桶的香气，然后取出咖啡豆风干。所以这种咖啡豆有非常浓郁的威士忌味道，冲泡时像香草奶油一样甜，喝起来有酒香巧克力和蜂蜜的味道。

？10，云南锡卡

云南是中国重要的咖啡产区，这里的主要品种有铁皮卡和卡蒂姆，铁皮卡作为古老的优质咖啡品种，自然是首选。保山产区的锡卡是众多产区中最好的。锡卡通常薄而尖或椭圆形，嫩叶的芽尖为紫铜色，是锡卡的典型标志。铁皮卡对种植海拔要求很高，降水充沛，土壤肥沃，气候凉爽，温度评估在25。保山产区的自然环境符合铁皮卡的生长要求，所以这里生产的铁皮卡风味干净淡雅，洁净度相对较高，酸度柔和顺滑，但品种抗病性低，产量相对较少。