缙云粘土炉卷
传说轩辕大帝曾在缙云山鼎湖峰的炉中炼丹。他非常专注。他饿了就抓起一块面团贴在炉壁上烤。《轩辕黄帝》中的黄帝降龙升天后，当地人用泥土模仿黄帝的丹炉，制作陶炉，烤面团食用。
后来，这种用陶瓷炉糊饼坯，用炭火烤熟饼的技术，是缙云、金华特有的传统技术。
也有人说，明朝皇帝朱元璋在缙云打仗的时候，迷上了吃缙云烧饼。他当了皇帝，专门授予他做缙云烧饼的大厨称号，为他做烧饼。
有一天，朱元璋吃了一口烧饼，遇到了刘伯温。于是朱元璋在盘子上盖了烧饼，故意试探刘伯温:“先生，你知道碗底下是什么吗？”刘伯温答道:“一半像太阳，一半像月亮，曾经被一条金龙咬过。据我计算，是个烧饼。”
有刘基的《煎饼歌》为证:
“有一天，明太祖住在内殿吃烧饼，和他发生口角。他在狱中，突然见到爱国老师刘，毛用碗接了，然后把他叫进去，行完礼。皇帝问纪:“先生，你知道碗里是什么吗？"?基奈捏着手指数着。他说，一半像太阳，一半像月亮。它曾经被一条金龙咬过，这食物也是。果然睁开眼了。”
刘基早年在青田石门洞读书，离缙云不远，肯定吃过缙云烧饼；我觉得那个“捏手指”是假的，远远的就能闻到他熟悉的缙云烧饼的味道。说到这里，也许有人在问缙云烧饼爬故宫的时候是高亲戚；其实缙云烧饼的美味在于“土”。缙云是浙南山区的一个小县城，民风淳朴，自古物产丰富；饼干师傅大多是半农民；烧饼的原料要么自给自足，要么有邻居的供应链。
主要成分
面粉、猪肉(夹心肉)、梅子干、盐、麦芽糖、芝麻。
生产步骤
1.面粉混合成面团；冬夏有不同的方法。冬天热汤，夏天凉水。夏天，现在做和拖延做是不一样的。现在用热汤，推迟用冷水。
2.将三明治肉切成丁，加入干梅子和盐，混合调味。
3.将剂从面团中挑出来，包入馅中，捏扁，擀成直径约10-15 cm的圆形饼坯。
4.饼坯正面刷一点麦芽麦芽糖撒芝麻，背面刷一点水贴在炭火加热的燃烧桶内壁。
5.用炭火烧烤3到4分钟。待饼面金黄，香味溢出时，用专用铁钳夹出。