外面有壳像石头的海鲜是什么？

牡蛎(Ostrea gigastnub)，俗称牡蛎、牡蛎等。属于软体动物、双壳动物和珠母贝。它是世界上最大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是全球分布的物种。

牡蛎壳在剖面上可分为三层；最外层是薄而透明的角质层，最厚的一层是由碳酸钙组成的柱状结构称为棱柱层，内层是碳酸钙的片状结构称为珍珠层。

牡蛎是一种世界性的贝类，已发现超过100种，几乎所有沿海国家都产牡蛎。日本的牡蛎大多和中国的一样。欧美牡蛎主要有食用牡蛎、美洲牡蛎和欧洲牡蛎，总产量居贝类之首。中国从汉代开始用竹子养殖牡蛎，至今已有2000多年的历史。

扩展数据:

牡蛎含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等营养成分，营养价值很高。每100克牡蛎含有57千卡热量，87.1克水分，10.9克蛋白质，1.5克脂肪，0.5克灰分，375毫克钾和270毫克钠。

100毫克磷、94毫克胆固醇、71.2毫克锌、35毫克钙、11.5毫克铜、10毫克镁、5毫克铁、1.5毫克烟酸、0.3毫克锰和0.65438。

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