数十亿年来，河流、湖泊和海洋中的水没有过期。1年瓶装水为什么不能喝？
水在自然界已经存在了数十亿年。但是，为什么江河湖海的天然水经过几十亿年的风吹雨打也不会过期，人们生产的瓶装水一年后就不能喝了呢？天然水和瓶装水有什么区别？瓶装水背后有什么秘密？一个又一个谜团困扰着我们，推动着我们在科学的道路上前行。
历史渊源
在地球上，水有一个非常美丽的名字:自然和生命的源泉。没有食物我们可以生存一段时间，但是水是人类生存的必需品。想象一下，如果地球上的水消失了，山川干涸，土地干涸，植物枯萎，动物死亡...没有水的地球其实是另一种灾难。当水在地球上消失时，自然界的多样性也消失得无影无踪。
自从地球上出现第一滴水以来，已经过去了40亿年。40亿年来，山川奔流，水源从未间断，始终保持着新鲜和活力。另一方面，人类制造和改造水源的过程:为了保证水源的纯净和可饮用性，人们会对自然水深进行加工，形成瓶装水。仔细观察不难发现，天然水是永远不会过期的，但为什么瓶装水只有1年的保质期？
四十亿年前，地球上出现了由液态水组成的海洋，地球开始了动态的水循环。随着科技的进步，我们已经有能力通过化学反应制水，但是这种技术难度大，成本高，回报相当有限。所以，目前地球上存在的水，大部分还是来自原始的海洋。水的形成需要一个漫长的物理过程，在这个过程中水的形态是千变万化的，但水的成分是不会变的。在不断的运动和变化中，水永远保持着生命的活力，所以大自然的水永远不会过期。
隐藏的秘密
既然天然水永远不会过期，为什么同样成分的瓶装水只有1年的保质期？瓶装水保质期短不是天然水的问题，而是在加工过程中产生了一种不同于天然水的物质。
首先，瓶装水是有玄机的。目前市面上大部分瓶装水的材质都是聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)，这是一种高分子化合物。随着时间的推移，PET会老化，此时会有低分子化合物释放到水中，低分子化合物也是水质恶化的罪魁祸首。
瓶装水容易过期的另一个因素是水与外界环境的接触程度。如果瓶装水的密封性足够好，瓶内的水与外界环境没有接触，那么自然水仍然保持着原来的状态。水分子的稳定性很强，不容易被破坏。
在这样的情况下，如果进行严格的杀菌消毒，自然水中的微生物和细菌也会被杀死，此时的瓶装水绝不会变质。如果所有密封的瓶装水不能降解，这瓶水将永远存在于这个世界，永不过期。从目前制造瓶装水的技术来看，人类还没有足够的能力让瓶装水完全密封，所以瓶装水内部会产生很多微生物，对水体造成一定的污染，从而导致水体的恶化。
流水永远不会变臭。
民间有句话叫流水不腐，家人不咬人。并不是自然界所有的水都不会变质。历经数十亿年仍未变质的水，其实与其永久的流动性有关。如果自然界的水一直处于死水状态，那么这一池水就会成为微生物滋生的温床。在微生物的污染和破坏下，即使是天然的水也可能变质。
如果自然界的水一直在流动，情况就大不一样了。因为水处于长期运行中，它所存在的生态系统会不断变化，生态参与者多的生态系统是稳定的。为了维持平衡，这个生态系统的自愈能力也是超强的。在强大的生态系统中，水还具有很强的自净能力，能及时消灭水中的微生物，最大程度地保证其纯净。
死水称为滞水，这样的水源含氧量极低，有机物很难分解。令人窒息的环境滋生了许多厌氧生物，这些生物的存在增加了滞水水源恶化的可能性。在流动的过程中，水源中的氧气可以快速溶解，因此水源中的含氧量不断提高，微生物分解速度加快，厌氧生物无法存活，水源变质的可能性很小。
虽然流动的水不会变质，但不代表所有的天然水都可以喝。科学家在20亿年前通过勘探发现了地下水。虽然这种保存完好的水中没有微生物，但地下水富含矿物质和金属，不适合饮用。
水中微量元素和金属超标会对人体造成伤害。虽然最初含量很少，但日积月累最终会对人体造成不可挽回的伤害。这就是为什么人们会把几十亿年的不易腐烂的水加工成即使容易过期也只有1年保质期的瓶装水。经过净化处理的水不含微生物、细菌和过量矿物质，是人们可以放心饮用的水。
水是不可再生的能源，不是取之不尽的。目前，世界用水形势不容乐观，许多国家和地区仍处于水资源极度匮乏的状态。在这种情况下，保护水资源，提高水资源的利用率，成为生活在地球上的每一个人的责任。如果被称为生命之源的水从地球上消失，所有由水养育的生命都无法生存。不要让地球上的最后一滴水成为人们的眼泪。