智慧树对葡萄酒的认识(烟台大学)章节测试答案。

第1章测试

1，根据酒的颜色，可以分为

一、红酒

b、白葡萄酒

c、桃红葡萄酒

正确答案:ABC

2、根据葡萄酒中不含二氧化碳，葡萄酒可分为

一、静态酒

b、起泡酒

c、起泡酒

正确答案:ABC

3.根据葡萄酒中的糖分含量，葡萄酒可分为

一、干葡萄酒

半干葡萄酒

c、半甜葡萄酒

d、甜酒

正确答案:ABCD

4.世界上没有猿酒。

正确答案:x。

5、喝酒对人体不好，即使适量饮用。

正确答案:x。

第二章测试

1.以下哪种葡萄酒有蒸馏过程？

一、白兰地

b、红酒

c、白葡萄酒

d、粉红葡萄酒

正确答案:a

2.以下葡萄品种为红葡萄品种。

一、白玉霓虹

B.雷司令

C.霞多丽

D.赤霞珠

正确答案:d。

3.以下葡萄品种为红葡萄品种。

一、白玉霓虹

b、蛇龙珠

C.霞多丽

D.赤霞珠

正确答案:BD

4.白兰地酿造过程中没有蒸馏过程。

正确答案:x。

5.无论什么样的葡萄都能酿造出高品质的葡萄酒。

正确答案:x。

第三章测试

1，酒的史前史是指公元前左右。

一、8000-3000年

公元3000- 476年

正确答案:a

2.中世纪的葡萄酒文明是指大约从公元后的时期

a、476-1453

B.1453-1877

正确答案:a

3.中国著名葡萄酒产区。

A.东北产地

B.渤海湾的由来

c、沙城产地

d、清徐出身

E.银川的起源

f、武威产地

G.吐鲁番产区

H.老黄河的起源

一、云南的高发源

正确答案:ABCDEFGHI

4.欧洲大陆酿酒历史相对悠久的国家称为葡萄酒旧世界，如:

一、意大利

B.法国

C.西班牙

正确答案:ABC

5、?新世界？酿酒国家包括

一、中国

B.美国

C.加拿大

D.阿根廷

E.澳大利亚

F.以色列

G.巴西

正确答案:ABCDEFG

第四章测试

1.白葡萄如白尤尼、霞多丽、雷司令等都可以酿造。

一、红酒

b、粉红葡萄酒

c、白葡萄酒

正确答案:c。

2.葡萄酒标签的常见内容如下。

一、葡萄品种

B.葡萄酒的名称

c、丰收年

d级

E.采区

f，装瓶厂

g、酒厂名称