黄酒是谁发明的？

科学家所处的时代相差不远，这就好比争论改革开放是社会主义还是资本主义。

一样，相当无聊。杜康的寺庙雕像在文化大革命中被毁坏了，但是考古学家们努力挖掘出更多的雕像。

对酒器进行考证，把酒的发明推回到几千年前，也不是不可能。

中国葡萄酒的起源

中国是酒的故乡，酒文化的发源地，也是世界上最早的国家之一。酿酒在中国有着悠久的历史。在中国几千年的文明发展史上，酒和文化的发展基本是齐头并进的。

据相关资料显示，地球上最早的酒应该是由野果自然发酵而成。因此，我们可以认为酒的出现不是人类的发明，而是自然的创造。一般来说，有了酒，就可以有酒器。所以人工酿造的前提要从陶器的制造开始，否则就无法酿造。考古证明，在近代出土的新石器时代陶器制品中，已经出现了专门的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候就与酒有了关系，而那时中国的酿酒技术已经开始盛行。夏商以后，饮酒器具越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时的饮酒风气确实很兴盛。而且我们可以从《史记·殷本纪》中纣王“以酒为池，挂肉为林”和“长夜饮酒”的记载，以及《诗经》中“十月得米，春酒为此”和“春酒为此，一眉长寿”的诗句推断，人工酿酒大约始于6000年前。

阿津人江桐在《酒经》中写道:“酒之盛，始于帝王.....，又有吃不完的，剩下我没什么吃的，积成一股味道，香了好久。正因如此，不奇怪。”说明熟粮如果放在野外，在一定的自然条件下，是可以自己发酵成酒的。受这种自然发酵成酒的启发，人们逐渐发明了人工酿造。

中国最迟在夏朝就能人工酿酒了。如《战国策》:“帝女命义帝酿酒，入于。”

据考古发掘发现，龙山文化遗址中有很多陶酒器，甲骨文中也有记载。藁城县太西村商墓出土的酵母，在地下经过三千年的发酵。汉代班固在《白虎通考典》中也解释了芳香药酒的含义。我国现存最早的古酒发现于罗山芒章乡天湖商代墓地。它被装在一个青铜容器里，密封得很好。至今可以测出成分，证明每100毫升酒中含有8239毫克甲酸乙酯醋，有果香，说明此酒是一种醇厚的香型酒，与甲骨文中记载的一致。

到了周代，酿酒已经发展成为一个具有相当规模的独立的手工业作坊，出现了专门管理酿酒的酒政、酒人、于人、浆工、大姐等管理岗位。

酒是各族人民在长期的历史发展过程中创造的大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗萨马里亚出土的酒，距今三千多年仍香醇。中国最古老的实物酒是Xi安出土的汉代御酒。据专家考证是粮食酒(也有专家认证为黄酒)。作为一个黄酒工作者，很激动，也很幸运！)还好喝，好喝，太神奇了！在中国的甲骨文中，很早就出现了“酒”字以及与酒有关的“易”、“尊”、“游”等词。可以证明酒的存在很久了。至于文史中的记载，更是不计其数。比如中国第一部诗集《诗经》中，就有关于“以酒为醉，以德为满”(雅即醉)的诗句。在《周易》、《周立》、《礼记》、《左传》等典籍中，对古代饮酒习俗的记载较多，如“饮酒可以养老”，这说明酒有多种用途。在生活习俗中是不可或缺的。

中国酿酒史

中国酿酒历史悠久，品种繁多，名酒荟萃，在国内外享有盛誉。传说发明酒的人叫杜康。他做长工的时候，有一次不小心把高粱米放进了一棵树的洞里。时间长了，就发酵成了酒。所以一开始就取名为“酒”，后来就有了“酒”这个词。增加“酒”的历史典故。葡萄酒是什么时候生产的，现在已经无从考证了。

黄酒是世界上最古老的酒类之一。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲的复合发酵法，开始大量酿造黄酒。大约1000年前的宋朝，中国人发明了蒸馏法，从那时起，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透在整个中华五千年文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐、饮食烹饪、保健养生等方面，在中国人的生活中发挥着重要作用。

最好的中国葡萄酒

传说中的酿酒祖师爷:杜康和义弟。