共和堂狮头介绍

共和堂狮头已有100多年的历史。是汉族传统名点，也是古代合肥特有的美食之一，深受安徽庐阳老百姓的喜爱。具有酥、松、脆、香的风味。传说清朝末年，李鸿章回合肥省亲，逛大街。他被合肥共和堂食品厂厂长李长新的曾祖父李国成认出，请他进了饭馆。主人送给他自制的狮子头茶，nave品尝后赞不绝口。并在酒席上兴高采烈地题词:“众乐随五湖四海之风，和为万商之会。”“共和堂狮子头”由此得名。而且还小有名气，在庐阳引起了轰动。为弘扬中华精髓，共和堂第五代传人李长新于2002年创办合肥共和堂食品厂，其生产的共和堂狮子头、共和堂特色菜、共和堂米虾酱、肉丁酱等产品被评为庐阳传统小吃。安徽省技术进出口公司主动要求共和堂狮头产品在韩国生产，走向东南亚。2004年，该厂被评为“龙头企业”，“共和堂狮头”商标被评为合肥市著名商标。